材 料
. }) A/ X$ C0 F c) B, Q" l公仔箱論壇蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ）
& f# j R4 O8 v. w! W Z+ J: ^% U（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
6 y" Q& _/ n, D+ X& j7 f' u* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥www3.tvboxnow.com+ p k8 g5 Q9 }6 i
蔥：适量公仔箱論壇7 f; N: S: H" u* ]: F$ Q: v; H0 [3 X
豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
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烹 調 步 驟 公仔箱論壇5 T# i) s6 Q/ q* v/ V+ S) ^/ I
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。 ~" a, L' `, }0 O
2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 tvb now,tvbnow,bttvb! D* m- z, t. m1 v" m' w5 z
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
" D' V/ u* H) |+ \$ x8 H: r4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。 公仔箱論壇5 k# F5 }7 ]3 e U, Y5 W6 d7 s. p
5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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