8招教你選好橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& N F5 U+ Q" n3 r7 s H9 N0 m1 U
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。- V9 `5 o% E( C& d9 H
1、看品名和分類。www3.tvboxnow.com e! r9 s: ^# s8 L9 }
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。公仔箱論壇7 k5 G5 M9 o, L% |' J
2、看加工工藝。
7 P% y9 A' ^8 B! [! O: E T5 jtvb now,tvbnow,bttvb相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。1 G+ c6 e* E- |
3、看產地。
. @# c: A! A. d4 k# u. `0 o8 Mwww3.tvboxnow.com產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
1 o% r! Y. I2 Z4 dwww3.tvboxnow.com4、看瓶裝地。
) O% F7 {* Y4 j/ A% ztvb now,tvbnow,bttvb目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。1 ]: Q3 x1 [$ }0 ]/ A, K% X% h
5、看包裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 T3 f5 V5 G- k% w R
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。www3.tvboxnow.com2 p& F- V/ b, [6 |5 j
6、看證書。公仔箱論壇. I3 k, B3 F5 Z/ D. _+ T/ q
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
0 s6 e5 q& R" {1 v3 Q1 |- ?4 P$ o' V7、品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb% t" V! W- F) W- c7 Q! J0 l& H7 f
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
- n- K7 s- j, o0 b3 d8 d公仔箱論壇8、如何保存橄欖油。公仔箱論壇# K ]. F7 U) y
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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