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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ E4 v3 T, W8 K4 N* n& N- H/ ~
伊麵1個、東風螺1斤
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4 q- F! T/ Z9 O( {2 \( m" Z料頭：
, D. Y+ G) _& Y( m; ]0 a' {: F指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻& p2 j8 @8 Q( M) _ q& G+ M
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 \* z8 O& x* x' c
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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做法:
9 h% G1 _! ~! h: ~% Ttvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：
& z4 y/ ~8 n5 p# @1 J5 N. {$ F' M; H公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。3 @6 v3 e8 W+ [8 }1 U. @
$ w+ u9 S0 ?; F! P4 {4 i/ B4 X公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
; [* e3 @6 t. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o! R6 z2 @, k- r6 B; |+ E
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伊麵煮法：公仔箱論壇: ]6 Z1 r% R# P4 S
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。www3.tvboxnow.com. ^: ^' W4 b7 n7 q( d5 S
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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m( n& u$ f" f" u7 Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
- f& U9 J5 U' [/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D9 l1 Q- I M( y公仔箱論壇4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇' z: @' ]. n' v2 k! k2 J
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' Y! V6 R9 K' l0 twww3.tvboxnow.comTips:
$ Y5 Y" x4 s, w O- Z9 V揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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