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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; { \5 z: W/ U
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 I; P- l: j. V/ F& X
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; O E$ [& E* e: q$ U
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* N. w/ D. H+ K9 `. U k9 l公仔箱論壇做法:
3 ~" | ]$ z4 G: Z) U% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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0 |' w/ _+ N/ G1 U6 `2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
' z Z! K E% L8 o" E. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 l9 o2 |0 M6 }4 `( Q
4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇; G- T3 G7 R6 L) C
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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& k# C3 G' k n2 [7 b6.加入紹酒，上碟即成。
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8 N ~( U' \% h: {Tips:
" c/ Z9 P+ L }/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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