鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M9 f6 W, H' Y; p" ~
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇8 v7 {; ], H+ z% i# q3 ]0 D u9 _
浸 發 :
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0 C- X+ r( I4 I |8 @$ t6 X4 x- M1) 將鮑魚浸一天
+ S! e; `. @6 g4 {2 O M3 e8 a公仔箱論壇2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 V- L* V9 O5 W, t; ^, }9 {* j7 u; ^$ K公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙tvb now,tvbnow,bttvb9 C Y4 q* B8 X
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
E% r/ s' V' {% l, ^5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 + N1 h0 G& k+ Q: k
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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; N8 y1 \% X: z @' @- p0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
: u% O8 z9 d( Z& O4 O4 x& \8 B, @公仔箱論壇做 法 :
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2 e5 @9 m5 \9 y2 y( i/ [. j1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。www3.tvboxnow.com3 G( p2 ], B1 o; A
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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J3 H; o4 k9 j# O# t& k% }原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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5 R& N$ |2 ?2 s% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇0 R# O3 N6 Z& `
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
) F4 p, R$ H$ N% n做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。www3.tvboxnow.com0 @, m$ O2 M: L a7 c% r
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法/ L e6 T& q3 M5 P x" O) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 X5 y2 v: q) H7 |3 j/ t
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www3.tvboxnow.com' N6 ]" Q ]7 C( Z9 {/ H' M
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許www3.tvboxnow.com# R) w' G' M% ]6 D
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙www3.tvboxnow.com7 n3 T0 _6 S0 x) W( I
做 法 : 0 ~3 O) H3 I2 I) A" i/ P. e
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
l4 K0 K9 Q" j" Y( _. P% z& }) qtvb now,tvbnow,bttvb2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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