所需材料： " Z- l+ M4 C6 ]! O$ f$ `/ ^
9 M1 O/ M: F6 t7 h豆腐 ... 2塊
! c+ h) Q8 E- W; E) |! K絞肉 ... 110公克
K; a; s9 j7 u6 @: c9 Z6 ^+ Rwww3.tvboxnow.com高湯 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. t0 M \9 [$ h% X2 f# u
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇% b3 h, F/ q/ v+ X9 T$ Q
太白粉水 ... 1大匙
" |) z2 v' _2 n h$ RA 料" |7 Z& q8 `2 |0 o' n' p O4 b
辣豆瓣醬 ... 2大匙
{" l& o( c" Awww3.tvboxnow.com薑末 ... 1小匙
7 \' p0 Q* L' J+ }) Q公仔箱論壇B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ `( W. _. O9 P& o
醬油 ... 1/2大匙
+ |0 m' M' ~/ H4 {' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
% e- {6 W: I. S( P% |0 A3 wwww3.tvboxnow.com酒 ... 1小匙2 m( `/ R/ G( S( |3 h; L
C 料+ J% f/ B; e- M8 [
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- y6 S6 i" i. k' ^' W' h' g5 }
蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- G* l: {7 K: N! v( G; n1 l
花椒粉 ... 1小匙
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作法步驟：公仔箱論壇3 Q+ z! A- O( ~5 s3 P0 ]5 x7 L
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
% ]0 G. Z; R, O9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。公仔箱論壇* D- ^; y$ Y# h
撒上C料以增香味。' p# I5 ?2 q6 Q0 C
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備註：
7 k6 ^5 f) I7 v# T8 V; u& S9 Q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
' F/ H% y8 Z4 U: ]% M2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
$ T2 b# ^, f' |: ]8 W. }7 }! h% Z4 }3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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