材料：八人份材料www3.tvboxnow.com6 j% k8 F$ M) M2 e4 w
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
& e' ~+ V4 n& o: q清水 5公升
% e$ M+ Q# i# L8 F# O. t' i公仔箱論壇日本乾香菇 六朵# W' a3 E4 u: \0 c; ^% A
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ q: H! w* u4 O
薑 一段約2公分, 切片
# r# Y2 f+ ?& W$ g6 H3 Q. \www3.tvboxnow.com蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
% | P4 r1 F0 r公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)2 w% K9 a: H/ s) a& [" F
白蘿蔔 一顆www3.tvboxnow.com! R4 F$ i( O( z/ i
粉絲 三捲+ O1 O0 w9 e4 X- G
豆腐 一盒tvb now,tvbnow,bttvb; K. ^4 x Z% T O" P
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( J- Q9 c3 g, g
火鍋豬肉片 一盒
! t) X: ~4 {2 H- I2 g8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb, w5 I" X) U4 t
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ b" p$ V o) U" O, Q
生香菇 一碗
, X- \) t& t; ?' V) j- U7 o7 _1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸 半磅
; s$ }1 |8 k l& l( n" L3 C+ _3 utvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
, Y% M- t" a9 Q. W$ Nwww3.tvboxnow.com鮮蝦 半磅公仔箱論壇* r- @7 L8 p2 Q& ]) ?: `
生蠔 一磅
, z. @. z5 ]$ ]( ]- wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇* A! [6 B8 _7 y
冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 [9 g+ L1 c/ t9 E Y
白飯 適量
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- U* u* V$ x* |, C9 l: q5 S$ q: T" m公仔箱論壇作法：" ~$ D( j: o. a, H
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. R3 f6 m+ q% o4 @# P
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v; \; D# {. L* I: g& u5 @
3. 粉絲泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb P$ u! ]- W8 s* ]& w, U( _9 J6 z% q
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
* E9 S* @/ @* z5 M+ {公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 s/ [9 Z+ g& T- n B
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
# e5 _ j! R; a" p% iwww3.tvboxnow.com8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇% K/ c: J O; q
; m+ z; P3 Z# e2 K小秘訣：
1 p J+ W2 T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。6 c/ u' i# A7 s2 t
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。6 n, w% B! `+ D
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥3 \6 O& _/ U" N+ Q) u" v4 H
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。3 X! x& W( t. q3 u' V+ n! A+ G
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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