[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
, h9 P6 I) F; J, ?5 ?www3.tvboxnow.com牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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& J% t+ D# I! ^, X3 J1 l" u! B2 `8 T  dwww3.tvboxnow.com做法：
3 f* C' r  R( ?& {公仔箱論壇1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T9 @  K$ b1 _# |: i; A3 ~' Z3 E: a
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：
( }& H/ Z1 T+ G' W牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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特色：公仔箱論壇, Z3 y  I+ T: G* s$ u& n
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。