[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
+ O5 W" z4 a) l8 e" n魚肉 300g
" A4 V3 y& r/ R+ o澄麵 160g tvb now,tvbnow,bttvb; @0 a1 I' W8 k. v3 X
中筋麵粉 120g 8 l' g; z% s' R! r; j
鹽 4g
0 G5 k8 R, O* T# B9 Fwww3.tvboxnow.com蛋白 1隻
2 s' R4 {. @& m1 S& F& I$ \7 g/ o油 40g
$ |  ]+ ]3 ]+ P" K5 A% S7 O! lwww3.tvboxnow.com生粉(作手粉之用) 適量 1 R4 `4 h" [' Z5 ^

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5 [6 b) N( U2 G) A+ E. [$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 k3 b2 z& H& z
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
+ q: z) E% ~/ W8 m1 D將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
6 \$ q* q* ]4 p. n$ Q# y餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~