【材料】：
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$ ~5 u$ ]" S- I1 y2 @撻皮! j& A# T2 M0 E7 J0 a" M. q; [
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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" S# N. Q4 q2 E9 j6 btvb now,tvbnow,bttvb餡料
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即溶吉士（40克）3 p' Q* {4 F- k L' I6 w) \: L
( E' n1 H% z( I' g4 C; W# ~- gwww3.tvboxnow.com凍奶（120克）
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+ p0 g$ n$ C" a6 f) X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉（20克）# O" d% h$ E! B1 H7 b
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軲酒（3亳升）www3.tvboxnow.com6 e% \! h4 N9 ~2 U
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香蕉（2隻，切片）
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8 s6 i9 v1 \4 {4 }$ x公仔箱論壇蛋白（30克）公仔箱論壇1 X! c$ ^0 t; d( D
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砂糖（60克）
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# G, m" g9 P4 F) l【製法】：tvb now,tvbnow,bttvb/ O. G7 J8 @, R0 u
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。
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+ k% v4 O+ A- F- d: nwww3.tvboxnow.com(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。tvb now,tvbnow,bttvb' W0 ?7 K" E0 I* W
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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