材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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5 X/ s S, ^& U: { I' c& wwww3.tvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb% o8 s& u# ^, I, }
) F# X- e. n# U" }/ l- G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。# d2 w; Q# s1 s" q7 |+ h" A/ a
' n; r& X7 Q0 U5 G1 v1 t) Htvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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) P8 y% T4 ^! b& P2 qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。* ]5 x) `4 T& c6 N3 E X) |
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' E6 P: x5 ]! Y# D- V% R
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加入蛋液拌勻。公仔箱論壇4 q1 o- b& k. ^/ l: w
6 [+ F& O) }" {: X( A: L- B5 Jwww3.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
4 t: }) t& H' F3 H1 b( I0 D: `4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 I2 L- ^% O0 b1 W) k
8 k- Q) d; m4 M- D" w7 ctvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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& t4 w) U' h+ Mwww3.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。5 _' @! q$ i# { J' F& k* D
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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