迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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材料 (16小個份量)www3.tvboxnow.com2 D b8 D; S0 ?& r7 z
* i1 D: d7 g9 m6 {- {高筋粉 300 克公仔箱論壇2 L" u( b! S# T! x# K7 Z
酴母 1.5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- _ J* A2 T' z* o' f- ]) H, k8 B3 J
糖 40 克% r0 U) S. `/ U u3 q6 d# M' r0 ]
鹽 2/3 茶匙
* c5 e, u1 k( I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻www3.tvboxnow.com* c! ]& H3 ]) B* }7 Q/ o) F
牛油 30 克% h% ]8 B4 Y' D; q* j4 j9 `
水 140 克
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b* a# w5 D" [製作www3.tvboxnow.com/ y, T" O: O, L Z; l
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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D& r, f! P) |2 D2 o' S0 ?2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇! Y$ U$ Y( ?! q
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇; e! C1 H3 l; v; f9 x/ z: d$ ]
8 ^1 b% q# Q# t5 }6 D: T4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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2 e+ B3 p. t$ ~5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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9 e# P% m9 d7 _+ b4 P) |" E- {tvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。www3.tvboxnow.com; A/ e& \) \) s. L$ k# a7 x
公仔箱論壇+ W8 s& N4 K* v5 Y/ C
7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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