材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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5 Y* P5 o* s2 g, T' s0 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
* K6 B7 H- H8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o: z- ]! \ T公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。www3.tvboxnow.com3 l& f7 ?" |3 ]. e& F% d
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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, ?/ ], W6 u K8 Y公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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7 |, R9 K" N/ [- y( J' }咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。www3.tvboxnow.com7 q) F s; O* ]- |' t
2 ?$ Z) }- @% T將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇, D, e7 a7 K0 i1 P! j6 b
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。& e6 B- P# _/ \: K8 b' I1 X+ t
" ]1 o1 i d stvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。www3.tvboxnow.com5 G* c/ Z) D! E' h0 M! D/ i; ~" i
* G6 c3 n! _' N& K' ]3 utvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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