[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
: v. j2 f1 o* ]3 p2 T2 A# _5 W公仔箱論壇雞肉
: C" \0 B- x3 Y4 e) W
2 Z, v( W4 z( `, O9 n6 {- `www3.tvboxnow.com調味:6 O4 G, |& F" `, w, ]
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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& w. B  `1 Z3 o  i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `# W+ d8 u5 u% b+ y+ ptvb now,tvbnow,bttvb製法:
5 }1 G# v5 Y! ~% z; ~+ L; o* J1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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1 t  F5 \: D% D8 X2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ a/ x; q( x% o
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用www3.tvboxnow.com1 U' T! q: y& Y1 t- p! W" q
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竅門:5 C9 r* o6 S! F& _
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
5 q+ b2 A6 X6 z# P% i/ Itvb now,tvbnow,bttvb注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! ^:)^ ^:)^ 公仔箱論壇0 P% o8 j& C( c* q% X

! O' e5 |2 |# A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))