[甜品] 巧克力水果派

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材料：www3.tvboxnow.com0 A2 Z# a  f, K: v3 D" J
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- ]% M& k" V1 x0 U
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
( B* G# W0 [5 }4 q公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
3 {* B4 K/ o) O+ S% o! s6 R$ B2 ~製做過程：
5 V& _  Z: \5 b$ r3 f+ u- gwww3.tvboxnow.com(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。7 Q% s$ `1 e  h* L( s
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。公仔箱論壇  w3 D, z! h! s
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
4 Y: I# Y1 d/ k3 ~6 H/ J0 s. M(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。