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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* _  S9 `7 Y+ W% T$ V) i$ R
3 s6 o; i3 L% \' R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 :  7 K" r; I4 |3 t7 ~7 P8 Y$ f' Y1 F9 Q; n0 l

" u, F: w0 X1 H$ y$ D1 u  d枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
( s0 E$ U' g- u( \  n4 B3 Twww3.tvboxnow.com9 d- n0 _, T* m9 G9 S+ O
調 味 :
3 K$ _  }& K) v) Y# z+ jtvb now,tvbnow,bttvb
# |  T, [2 q2 C1 Zwww3.tvboxnow.com生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r& v4 g% r. d) W
鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- B& d3 e$ d" t& G4 Q
紹興酒   2 茶匙
: U' i$ u0 @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)$ ]5 Z1 u! @) {  V$ p
蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇. _7 T( `& u2 x' t' e/ g( b
鹽       1/8 茶匙
1 d, Z6 t5 I0 r$ o# B) _黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇& s2 s4 h+ f. d8 j
www3.tvboxnow.com  U& X$ K4 w: H
做 法 : www3.tvboxnow.com; `' C0 K: \$ R' D6 q& n

' u) y, }* y% ~8 ^( q1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.6 @; r' q$ d6 h, M% i  V
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,www3.tvboxnow.com3 X' ]1 o$ Q# ~
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)6 k8 J7 R. j2 E
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. - B  U( N' C3 B4 [
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
4 m4 Z3 r* ~, D) X0 ^9 [www3.tvboxnow.com$ l$ \0 ]4 p  b! W: Q6 h
注 : www3.tvboxnow.com  |/ o1 a% R, Z; \
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 5 J1 G. U1 N* o$ D' _0 O
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.9 j9 D2 F" X5 |- ^- T8 ^
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
5 K8 \! v  L# b- {( G
/ Y5 d5 \1 n5 A: [& e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅www3.tvboxnow.com. p6 K: ~1 s' s1 \5 K; o

% T. m; h4 r; f# N( n0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:
; N7 r5 d& R+ L7 D5 T9 l公仔箱論壇
- W9 w' W9 W! Swww3.tvboxnow.com高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
1 [4 {6 A1 {  ~! Q4 p- A) P) w* e+ U9 iwww3.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 \8 r0 w4 \- S5 f% M1 {3 c+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)% n0 Y( z5 B- `2 j( z; c& S

6 t( c: W. w. C& V5 B公仔箱論壇做 法:
- Z* g/ _+ T% ]- I) I( Stvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ {: G, Z- V" H5 G2 x5 B
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www3.tvboxnow.com& x$ U( _4 ~! g9 t% M
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# C, o. ^! }) X4 ]; `tvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb* V. L* v! E6 T' A
公仔箱論壇4 _. H. o% l$ Z8 S
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇! v3 y/ z0 f$ G5 ^9 Z1 J
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' Z1 G6 ]9 B; f1 e$ R" f- G9 t" v忌廉芝士250g公仔箱論壇' Z5 i0 k8 R8 U6 q: j! S: S
忌廉220g5 J% q* R2 ^( U. t, C0 _
魚膠粉3茶匙
) ^* M: V. p. B5 ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙
/ P3 V7 ~' L3 ]- r9 w1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻www3.tvboxnow.com, _4 z! W5 b: ~$ j' ]
糖80克
- p; S5 I( a# a檸檬汁5茶匙" f; s8 w0 s  D0 D+ s, [
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb6 ]- T2 U! Y$ q2 ^$ s/ u
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ Q* Y# Q1 \; ~2 v9 {
　 公仔箱論壇. s2 v" ~7 }$ w* l  @8 p, {
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ S7 q. k( c" p9 d3 \: M% q
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
, m! D4 p: ^9 E1 K4 [( e* j5 f" Atvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! a% ~9 _3 _. }' j; m5 J% U
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
" _$ e- @& {! X) P+ A4 j- nwww3.tvboxnow.com4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
5 ~0 {) \1 T  ]2 X, Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
; P: K% _  m) T0 etvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X. p& f9 k& ]3 F( @% `! E
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
9 @: j! u" A* R+ g: }. utvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。公仔箱論壇8 T2 ~* e7 Y  _) g. z1 x

& y  ?! W! Y* ]( E, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ W' A+ D5 c0 D* O  t公仔箱論壇& U3 }) J: Z: {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
) p6 ^$ y- I. _! K5 v2 j; ^' t2 atvb now,tvbnow,bttvb
! m1 m7 Q9 [  W( }* p5 n" W=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇0 F& H! W5 p3 `
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb( Z) D9 ~& q8 o" R: u

" ]) ^1 e  K  |5 \我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 w1 z) c" x: O" F3 \+ j$ s公仔箱論壇2 P. n& R7 x/ |# A" H
=((

. H; E6 o6 ^0 o' h/ mtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ A3 V1 D; y( H
用呢個function 會覆對落位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l- i7 J5 e2 ]4 T6 c
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, E) ?: [/ m) [6 a% U+ D公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ q) h8 E( V: q3 t
閱讀權限:     描述:    附件:   7 {% T) x- X5 j% R4 G! |/ f
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" J( Z3 V* ^6 f% |+ s5 b

3 f* \" `" b& _3 W公仔箱論壇材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝9 G3 k3 z: w" u$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: d" g1 p% V% ]0 h! X' A! X
醃 料 : 7 U( |2 E- L# s( K  h2 j
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
! A* ^- H* I2 ~3 A! Ktvb now,tvbnow,bttvb糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 k) U4 S% L
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
; @  w: E. N, z5 y) o  ^  Jwww3.tvboxnow.com香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb: r. c; x- V. C; x6 Q( x. D. s

, G5 J/ g5 G0 ?4 U5 j( {* N( K做 法 :+ `6 Z4 N$ k5 a& [6 i1 L' q' H

* Q7 \5 f. k" \7 V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
  B0 H: Z7 l7 d6 j% uwww3.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
& q; u! D, I3 l* Y+ a: E3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.6 O/ [3 d+ l* O( `: G
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
, s! ^1 k& N: {5 O+ f  Awww3.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www3.tvboxnow.com8 |1 S- G$ D4 L7 i8 A/ K
www3.tvboxnow.com' Y. q7 r3 M& T: q* k! U. l  S
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g/ _5 K) A5 A! `
水   480 ml                紅豆粒 適量 + O6 R& T* i0 P* N

+ K& u7 \8 k# b$ p7 `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t" M" W- s+ e' ywww3.tvboxnow.com做 法： 公仔箱論壇6 f/ T- z4 u$ ?

' N; ^+ G( d' r+ A' `: v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
2 |+ R6 k0 {' P- }. H2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇$ l+ M! m, c+ a( l2 T
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
1 a5 d' q- `: h: W1 y5 rtvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
. }; A# _" [) P$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 o% e6 u) @8 K) ~3 j3 ~7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 o0 c4 W4 ~) }
注 :  www3.tvboxnow.com. E% z  |  c! w" s3 d9 P. ^
tvb now,tvbnow,bttvb" T  }( T8 W0 e4 n! X
1. 碗仔可以不用掃油
  U" l1 |! J) i/ G1 z4 E& \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) {1 @+ v6 ?" v
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
/ Q/ ^: W/ w& B/ \2 I: J
" Q2 \; s; ^6 F公仔箱論壇     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 p5 G1 l5 h5 ~5 ^- N
* H' ]" o8 b/ n) j& a材 料 :
& X6 k# I4 K  q# h$ [. ewww3.tvboxnow.com9 [8 ?2 m; d4 l: s3 p5 L8 K6 g8 E
無骨鳳爪    300 克
: P4 @( u/ K9 B( a/ t- X, v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb" ]7 J$ p8 q1 v- n" J
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 D6 Z' z3 K
乾蔥頭      2 粒 (切片)
% H& W6 N7 K* C2 z洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( J* ]2 K# Z: R  U* ~/ U公仔箱論壇
- p& D% b: u: r/ I4 s+ n醃 料 :www3.tvboxnow.com) _- ~! F1 ~. m6 X# N0 W2 a" a

# k, H; A. p8 E3 V6 i蒜 茸       2 粒www3.tvboxnow.com/ i1 T4 n1 i: D2 H6 E. p
雞 粉       2 茶 匙) l% L; _# f8 u9 |1 A" Y0 Q
魚 露       2 湯 匙
+ n# ~% m: Y; p: Z, `1 u4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青 檸 汁    2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- [: e" q3 g5 t3 B3 w1 R3 z  N
麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 h" w  S! v
雞 醬       1/4 杯
5 P" r/ V2 h/ z  T' q
; _, Z3 }  _" b; l! u' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h2 v$ w5 r) g6 c3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :* X) D- Y1 ^( E$ ^
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
4 |3 G0 z3 _9 b/ k4 ~$ B' _( x公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 n" q9 F5 X2 y8 c4 X* e
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www3.tvboxnow.com, z5 y% {! R; y3 n5 |3 z8 H6 q1 H

4 K" X$ G# x3 j4 t薑汁撞奶公仔箱論壇2 p$ k/ ^* K! X) g& {
4 F5 k# T! A, u# a; B" a
材料 :
% h0 r/ L. J+ I3 u  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i, R+ w: j" j4 Kwww3.tvboxnow.com高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)/ g1 W  W" @) }5 V3 h% d( R
砂糖            20 g   (或個人口味)
( A. G  Z* R; @; [& J0 @: l1 e# Y5 d) Ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
; q) _: T  x  [( h1 u: u& bwww3.tvboxnow.com
- D3 h) i  N& Q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
: u( t, a: ]: f) i9 O) E1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
  W; C7 o! ^* c& O0 S* Cwww3.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)# n  F7 C& y' u* v
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 0 z4 r( i" o4 y
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
( y# x6 [; J. S6 ntvb now,tvbnow,bttvb
, K* r5 I0 T& E) @+ _tvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.
9 c& k# F' }% n& W5 cwww3.tvboxnow.com
, T# o6 Z7 n9 K  H公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
2 b' f. t! f% Xtvb now,tvbnow,bttvb
& l7 ^$ a% X; q0 w% q- o+ f$ E8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 L+ Y; V- T% l9 ]4 y2 \1 ~
, n4 h2 z  y7 q# D
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb6 K- _! d, J0 |; ]% C
呢排病左冇得試整....
2 I; [, P, J: Z, I% b% @
" z7 d% {/ Y1 _  S* z  S7 F1 g" xwww3.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^