是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 b: F. v! [4 s5 a( |公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
; ~; C/ u8 E# Q3 J5 ^* z1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇& U. Z: ~% a* ]4 m
4.蜜味豬肉乾page 2
/ q) ^7 E# p; N1 U4 Y1 O9 Q5.蔥油餅page 3: i: ]' o4 T% T, u8 k! C5 L) Y
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
& M# T5 P7 ]1 Q; X$ R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
4 v& [2 F; U8 x8.迷你砵仔糕page 3
9 U9 T7 p5 B- A8 C# \6 s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
' @6 Z$ U1 _7 m+ G5 j2 s* |+ K  g10.薑汁撞奶page 3www3.tvboxnow.com2 f( c0 R) U7 C
11.栗子慕士蛋糕page 4
4 {' v. N. U7 o7 q, V. q公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
0 b, B! y& p1 _13.椰汁香芒糯米糍page 4
* p0 J2 x" S* I8 T! E: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇: t, e5 h: H- x( M4 G
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# t/ z' p4 u+ F1 k2 B+ ]
16.印尼炒飯page 4
6 u. Y7 U/ {) @5 bwww3.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4: \: x) C* N3 x. D& T
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb) X' ~* D# k. m- _6 W
19.葡撻page 4
( \/ T4 u1 {2 d% B) Z20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 O. `3 K7 F, J7 p
21.香辣牛展page 4
2 V9 H- S. r6 s' ]! \22.桂花金子糕page 5www3.tvboxnow.com- H2 @, V) v; \" P+ \/ `' }- a  }
23.小籠飽page 5
0 `3 D4 q9 D( R: i6 w4 w8 uwww3.tvboxnow.com24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' ^' q" E% P+ p
25.龍蝦湯 page 5  p# \  b. {& n/ n& J  X! d
26.糯米蟹飯 page 5
& J' V# L, ?7 ]0 ?2 D" v27.貴妃雞 page 68 ^8 R3 U8 Q/ z- [  p3 Z
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' o% O; f  n! z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 J& w' `0 f' [; o2 Z
30.油炸牛肉飽 page 7
8 l6 B3 W( X, z2 N: R" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U1 O1 B# `, ^
32.翡翠龍鳳卷 page 7
8 n6 b. b& t0 q! C1 k: Awww3.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 7: i4 C, B+ w7 @# v
34.碧綠蝦球 page 7
' ^9 O( v6 ?8 n. A1 j2 ~) zwww3.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7
' z$ ]) H3 E4 V( V, r公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 w2 t: Q6 o$ q+ y3 K8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
- o8 d' S! E, ?0 Y6 x- s4 Y! awww3.tvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
- j) Q& @* q0 r. q! Q. u/ t. Z: t公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 o$ c, R4 d% o4 Z  ntvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8) R- M  W. ~3 @* P
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
* {8 m; M% D9 L. C& F* p8 R公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇+ |3 v$ P  j9 R& z+ b3 t
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 k, L* J5 V; k  Q1 W3 }
45.香辣芝心角 page 8
+ E: j& \$ p+ L4 M, c; owww3.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( j) o2 T& R3 \; t6 f
47.香煎惹味豬扒page 8
1 K& U$ i" m! w$ N) N公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
  d5 o% Q0 d, F: w5 @公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 B0 Q1 X9 H4 G9 M& v% s  `# m
50.香茅雞中翼page 8
0 H& ?6 u4 k, u. }51.特色上海年糕page 9
, v  F$ L1 e1 H; z+ R& Z3 ]4 x52.海鮮粉絲煲page 9
5 e& n7 M% {0 a/ _53.五彩香辣帶子page 9
! l+ m  _. F3 V# i8 d" M1 [tvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9- H' J2 O2 x! C; f" s5 E0 y5 t2 R7 _
55.素炒什錦page 9
" L$ |; \- p$ H8 F  ]8 P9 F56.快速辣味涮鍋page 9
/ _0 _0 V/ f' ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) n6 v' C/ m( U( _tvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
& @2 ]( G3 t8 t- C59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 r3 `- ]2 t1 a0 \$ b' f公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 q+ r$ n4 \8 w
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' P/ |! a6 u( n8 [0 Y5 d
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇. E9 |9 l5 C7 `% _  h: H
63.焗照燒豬扒page 10
  j' r. I) M* I& B+ P64.蜜味牛仔骨page 10www3.tvboxnow.com# P/ r/ H% v. V; G* L. C
65.黑椒牛柳粒page 11
$ G3 ^9 Z# m6 [tvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11( U6 D& `1 P2 B. b" e1 D
67.素炒什錦page 11: p* k& m( i- d
68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb7 h7 E! W4 ~! C7 A$ \
69.黃金素冬菇page 11
: c5 E- z7 ^  G. x: P' m. T70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇! H' C$ e6 r( V( f
71.香炒辣芋絲page 117 \% w  W, F2 n# e! T5 g% x
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 _) @& }, B9 j" O# |% Z& Itvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
/ @( c, Z& C. Y$ V) `" \0 g/ t公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
) P* O6 n+ @* ]3 p1 p5 o公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
2 ^6 t- }* W/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇# S# T0 O3 y) @3 a
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 D1 h3 C1 _: T( k' Z. Q5 r公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12www3.tvboxnow.com& ^4 z# V( w9 J* Q
79.香檸三文魚page 12
* Z( \. P; B4 K' t1 ]9 z3 q80.香草鴨胸帶子串page 13
- n8 J8 @! h9 B+ l8 R1 \3 d6 b81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇+ B4 L; ?* \' b1 _: Q, y. e
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
7 W1 S! [# `: g$ p  ?( c0 y( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
) Q; E& Q3 o/ Y6 A( f$ Swww3.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 j2 P2 i, v
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
+ U$ \# r+ D8 T* L* G公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
2 J' x& N$ J! @; n% \' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 H/ E. m  j' l8 M
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 z# _+ P$ {' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 141 H& t% b6 H, T6 G
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇% K) i* {6 N- x0 w# ?
91. 迷你素粽page 14& p- J( i4 [1 Z* U9 H% y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 143 @" N, x4 T& F' |
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 F. g% Q0 A# \. s94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( t0 e! ?: }: Y. Z* z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
% R2 m9 Z4 z8 O" F2 ~公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14www3.tvboxnow.com: d6 q6 P' G9 n8 ]2 a; Q) t
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
; j4 X  I6 |/ `' v. ?8 [公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15www3.tvboxnow.com1 h( K4 b5 S+ r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇9 R, h5 q  B7 Q
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# V# k3 h5 Y6 A
101. 三色椒釀鮮魷page 152 r" O% n9 `  {# G! Y& g9 a
102. 草莓泰式肉骨page 15
! Z. S" l6 N9 Y7 v2 _% }. ~% lwww3.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15* ^% H! ?  V1 p! i  n/ l& |
104. 三文魚粢飯糰page 16" }6 P; f7 W" K9 M5 h
105. 叉燒羊肉丸子page 16
  [8 V4 f. t+ K5 G7 r( f公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16* g: ~. j5 `% B
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! R! C7 R' R  m: A4 C
108. 韓式辣味雞page 16
) i' [/ {  w/ Wtvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇, U1 U& h, t) C9 S! _2 R
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 z; A: K* t( _5 ~& _111. 雙璜炒天使麵page 17www3.tvboxnow.com# P' a4 K: y! K, H! m6 q$ w
112. 柚子蜜涼拌page 178 g4 `6 H" W  k9 p7 R
113. 焗烤茄子page 17
) t# _( O# \! m& b0 X* [. W7 N9 m114. 宮保茄子page 17
/ c2 f9 A! O2 o" V; [+ ^" _公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
  ?6 I& R' y) D% D0 ~* a116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb  _( ^! M$ R$ G) X+ _+ |/ C( _
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 Q6 b9 V- ^9 d  \0 R
118. 串燒龍蝦丸page 17
- i- F$ x  V! _0 S& h! ^7 b" V$ ]119. 特色蘋果汁豬扒page 17
* w+ b' y* G6 c) k3 p# b; T; L120. 芝士牛肉餅扒page 17
/ Y6 n  _$ @# s" G# O  m9 q% k公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18www3.tvboxnow.com5 U  K7 }0 S8 k5 K, B4 Z0 i
122. 鴨肉沙律page 18
1 Z$ b1 l+ ~# `  p123. 醉牛脛肉page 18
5 I, Q* a% e- jtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇5 L* N1 y+ [! m8 F% F
125.鴛鴦戲水page 18
7 h: q6 w  d" z9 g126.青醬雞片捲餅page 18
3 X3 ^9 R' O- e公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19
) j) x& c1 W. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 198 q# I6 K6 A' s$ V  |" D
129.鮮奶茶碗蒸page 19
$ K- h" }5 A! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
4 [1 F6 ^, G2 t9 }6 C7 i+ rtvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) i, c7 c# a' |! H& Q2 t. A7 t
132.麻辣豬血糕page 19
3 d- h" n" U1 \) w4 Jwww3.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19
1 N2 o) d+ u5 K* P2 m2 h. h" ?4 Swww3.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19  F* F9 Y8 s9 A6 Z" ]
135.秋葵拌豆腐page 19
' T" d% E! [* x" ~tvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 B" n, G* K+ w0 @5 w137. 粿粽page 20
( G+ H0 x  G; E* J( X4 qtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
0 C' `6 Y2 B: y( F1 |, i" Q5 _139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇5 a) k* C  s: r# R2 J
140. 豆沙粽page 20+ _/ v1 U! `& `4 v
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇3 J  D( I$ h7 c/ g" H" R
142. 台灣北部肉粽page 20
' o+ S( s# J7 X4 g& Z" m1 b9 o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
% _/ Q+ |& B2 ]2 M* n公仔箱論壇144. 北方粽page 20
4 W+ g! W3 Q5 B$ R8 S2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22" t/ m2 W0 f- G, e1 X* Q( D) K3 i
146. 蘇式月餅page 22
: x& ]; q! j( O& @' kwww3.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 220 [" f; p( T  g' X& q; z
148.  水果月餅page 22) h9 A9 e2 W# M3 Y+ c
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" J/ |' A6 u" o8 g0 ~( d
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇/ ?% \5 }+ h4 q# l
151.  山苦瓜飯盅page 22
+ r$ F& t1 S& G152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 V7 {# {* p, O
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 L" H3 d0 S/ ?5 l
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! X( Q! w+ C  z9 R
1554.  焗烤田螺page 22
& \/ ?$ u3 l- G" B3 w: U5 k9 W3 V# r
$ [& r& c1 u, \5 M  O) q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
. g' Q# f2 A  x/ |% ?- F- V3 E
% Y+ g1 n# ~4 a材 料 : (2-3人份量)
: N# Q+ }8 N. b2 j0 J公仔箱論壇
( M) V) {& Z2 C+ J! v/ @) M公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* y9 E- t$ b  n/ qwww3.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量8 E1 s: y1 P" i" e- F
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) ( U) e" F2 M* T! S
www3.tvboxnow.com: l# a- c, S6 L# |+ h5 F* y3 N
腸粉豉油 :
8 ~) `) @7 \+ P2 ^www3.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙) i7 B; k# i) b! @0 V
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙2 ]4 A! X7 q0 P3 L9 }9 Y; u& M/ C, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. f0 ], t: ^3 S; C  i/ v/ `+ A% {
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ ?) B( x6 ]3 ?  |
, F/ n6 E/ g" M6 h' G# g0 x
蝦米腸做法 :
" G! y" M/ c( |) P1 gwww3.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
3 \& X  J  U4 B2 O9 d4 v) K* `$ \5 n2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb+ D( m. O+ Y- J' _
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 s3 s. F6 T$ a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb  `8 M3 o3 H* {& B
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 _9 V! ~7 @3 D' f
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 f4 z% M- w* {tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇0 d7 _) d9 ~# ^# d
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
" M1 }4 _; P: Y9 O. A% L$ v
, S: [* A- W2 V2 [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c; d. Q+ {9 Y( b
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

  ]; S6 a# o, U# g' o
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb, t; @0 ~! q! K2 W
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
3 x# }% a2 v; X% [. M公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ c7 {9 L' F6 a' U9 C% f
: n6 i, p1 Y: C  r* _: ]. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
6 H1 v+ N7 e$ I; Hwww3.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb: o0 I6 ]0 h$ Z5 P
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www3.tvboxnow.com2 O$ i+ G% |- S7 v  K  }! Y
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇2 A3 C# u9 B( @; f( a; P5 E! O

, t! m5 ?8 e, e' S* Mwww3.tvboxnow.com製 法 :
8 z/ y* G* [  B. Q. jwww3.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. T" L; v& E0 x. d7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www3.tvboxnow.com: F& Q/ N6 H$ c' `( b
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
2 S) y2 G7 m% O4 l5 e公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb) t: D+ G( O- u3 h9 {/ O
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% X# B: ]% J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" e, m3 n: ?* W& m. J
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. % y( R* S7 ]  O/ w5 R5 T8 R6 D1 D
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 z( t! b# n6 A. _, n5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
3 E: g* }8 a! b8 I, h- G1 G6 ]www3.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 o2 S8 [& [. g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
9 [, C; U  O" R公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
3 P$ Q& W- F' }6 G; l( h( E2 a, Q9 r, y# k: k# I5 B3 D) C" a
注 :
" I% @4 N* Y- Z/ ]8 X: I( J9 l1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
+ F" D: J, ]1 y公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
# O5 O3 \) b  Gwww3.tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
7 b8 o  a! a" H  G: a  N" ?公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
2 p( [: l" v4 h/ t  \+ C
$ b. o6 V) r# W! o# g0 ]; U6 i2 Z公仔箱論壇製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 e1 k, T. O* c9 S- C
tvb now,tvbnow,bttvb% e4 m% K+ b6 R( U" b' b  i
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
, Y7 o% t. u! @/ v$ {0 @: l3 f8 q1 Y0 x4 Z5 B% I4 V/ s/ c3 Q, L$ b7 @$ Z
製作 ２）, B; I$ O0 S$ X+ F( t% ]- v" n
: x( |  G) t$ a
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ u7 w! h+ a% W' a& L+ f! c公仔箱論壇製作 3)
* n9 o% i0 b' J7 f$ ?* u  }  ^, J8 ^
+ _- U  n* H+ U3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.www3.tvboxnow.com$ K- x7 _* \5 e9 X# h6 B$ N7 F
) X8 }( j8 h; ~6 X5 ]1 z
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [: ~1 a2 S2 q& C& T
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 `; ]) W  Y% P) l公仔箱論壇
5 X  I( G, q! g4 ~$ ]製作 5)
" P7 Q- |5 x3 U6 X& z! g% mtvb now,tvbnow,bttvb
! ~5 g! B$ b. a) b/ B用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
) X5 v* K; l; C/ \) T# W# V, xwww3.tvboxnow.com
6 s. I$ Y3 `5 S$ Vtvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
5 x. s9 g% q, w) u/ R+ itvb now,tvbnow,bttvb
* P! {' J1 r+ n1 \' T7 N用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.' m, _7 Y! r( B
9 W# q; {2 Q) j/ k; e( h
製作 7) 公仔箱論壇3 M, D- O, @3 g& |0 r- k. T
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完成圖4 }( b3 ]% C8 r" Z

( l5 `% x& t. C" E) s$ s/ _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
8 W0 U  h1 s( p) E' B* x  O. O2 ~$ I& `www3.tvboxnow.com
; I' `# G1 j  g) M/ f1 Y! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 N2 Q% D; ?- B* x4 r6 M' O) J
桂 花 馬 蹄 糕
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3 C8 z* F! r, X" t% a' `! ^材料 :
9 _$ f9 ?+ v  ztvb now,tvbnow,bttvb
0 f. _. Y& J6 i3 E1 dtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
& l8 W5 s& r) o& \: y! p, k. r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
6 q! J1 f% a. Ttvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
. a  T( G/ s( ?. \  q' c* [* E' Xtvb now,tvbnow,bttvb$ e4 ?2 Y7 F# V9 [4 b! ?0 T
栗米油     1/2 湯匙   
) }8 {0 I, e& O6 l% }* m0 u! ]* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
( ?6 p, w/ d# p6 @www3.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
  `& i" _0 q: ~" _% Z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' A. T: t& h  m/ P
水         900 ml   (全部合共)  z) _+ U; ^7 s) U; W5 p4 g) T
公仔箱論壇/ D0 z8 R7 V. G8 O
製 法  :
* w$ Z; q! ~3 B8 r0 D3 H( B0 _1 u
* b: m  S, R1 {' n+ a$ m  m- r- [1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( r  W+ q# {, v8 y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www3.tvboxnow.com: R# L$ u7 @" ^. I& @  V
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ P1 H& v7 y9 K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ m+ L' U! a" y  F: D6 l4 ~
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.' G( c  m% `5 O( N; S
公仔箱論壇2 |/ l: _0 |. |" w+ {$ k3 V
注 :) W7 V$ ?* O* L: d
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
. I( s1 y! [7 w# J4 v# z2 ^www3.tvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 f7 L5 ]' P( H5 U9 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
0 `" C2 ~  D" S$ a5 e- }! dtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇) f1 k" t7 Z0 b
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% o# `3 [; a9 y8 i1 n: d

, R8 E9 e5 O( G$ }1 {8 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]