材料：公仔箱論壇+ Z6 F R J* q. b1 c5 {3 P+ e
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇% g- z2 n3 v6 W F: I5 ?* i' S" r
% p" A0 ]' ^. l; c6 _4 utvb now,tvbnow,bttvb製作方法：; `. E; @) ~/ D. Q, s, G X
% J. `9 ?' o" h公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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8 t4 d( V6 q. _/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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. ?; W' X* S) z9 w `* P3 B公仔箱論壇3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。www3.tvboxnow.com" f, u" I" U5 Y' ~: k
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ G0 e3 \( C$ X% G
- J d$ j. k9 @/ {$ Y) awww3.tvboxnow.com質量標準形態：表面隆起小圓形。tvb now,tvbnow,bttvb- g! U; d; |9 T' l/ w
! b! u) l6 C1 b) V9 k' S7 P色澤：麵餅呈黃色。. a6 V( c. Y! |8 @
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組織：鬆脆，無雜質。
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* x4 E6 x4 H) E% _- P p7 r7 l公仔箱論壇口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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