* F+ j- c/ Y' z6 J$ H: U% U9 v% c: cwww3.tvboxnow.com材料: 6 x4 E9 G: R6 f9 M, {
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇4 A8 p6 F5 @3 k$ O$ c: G/ [
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調味:
9 k! R v; e1 } S7 M3 K& ]) M塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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; l( f0 w0 _; l+ ^8 t) b+ \. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% d1 e+ a: s `) {) x
醃老虎斑用調味料：
C2 q9 U% t' A! F5 `: ?6 u8 M5 a7 s S7 a' {公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 }3 w! K: \) @$ b/ @
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 t! k0 t' K0 r6 t8 X1 @ \
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。: { f! ?" ^! W0 \
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。6 Y7 _/ U# W1 C* `
5 c& ^8 v9 J& P1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips: ) v. ]! m6 B2 x' C
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。www3.tvboxnow.com1 l& @% }6 ?( J: j& D9 r
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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