森林中的營養奶油
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8 H3 X" q7 `& x 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, [3 o H3 I+ q- h- f; |) q7 G如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇, X1 S* L1 M3 A
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
' m4 J, S) `4 e! @公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
9 p1 e; m7 f4 N% _ Y9 S Rwww3.tvboxnow.com另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb* M& w( {& F# F( {- x, N |
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" S% N2 ~$ L8 f7 H& m @3 M; u5 ptvb now,tvbnow,bttvb 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: O6 c/ ~( g$ {; ~
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
6 o/ f. F. e+ I/ y2 e公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* \8 s' U# A# t& B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司+ l6 C3 O* x3 q3 M0 |- }/ n# \
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
9 G% @7 E3 T$ c6 ~ 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。* s$ }8 ], X1 ?9 C
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆www3.tvboxnow.com( D6 K N( x9 \8 ~& u+ h
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
0 Q5 Z) [! Q2 V$ c3 M公仔箱論壇水煮蛋2顆公仔箱論壇5 L: O; Q7 I: r
小黃瓜半條
) F4 N/ w' C4 p+ h檸檬半顆
& @" E! Q' z7 h" h美乃滋適量
5 x0 i+ W2 u' \7 K1 \8 Xwww3.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量
1 z( O9 t7 |# i% W* Z吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb; F# P& k3 G6 F2 `5 S$ N( Y8 s
 圖／酪梨。趨勢文化提供
. s: c! u* l. J8 L做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
- Q" T) F* r: y8 {1 rwww3.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。
( q% l5 Q, q. q8 y2 L# v4 F公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
: E0 K; v) m& t! O( {, |$ Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
+ B9 |# v/ i e: U5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
. v4 p, _3 n" P0 [3 Y9 P( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。www3.tvboxnow.com2 b# G$ Z% S( K1 F- a" a3 d) h+ Z$ Y! r
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4 t9 S- @, N0 W: rwww3.tvboxnow.com酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
; |8 s* q8 ]' [" X鮮蝦7～8隻
5 I; c$ ^8 _/ {' n; O% F: j, \熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb+ V. Q3 F# `# H0 L
斜管麵兩人份
" |* Y; h2 A) w8 E' {( |% ?) r9 \公仔箱論壇鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 P1 E( o; @2 w7 R; F
洋蔥1／4顆; ~. U4 n: F1 X% W; ~
蒜頭2顆# B* ?. g3 J1 g u3 r0 ]
鹽、黑胡椒適量
8 l S; S, c( a9 {, j& p+ r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
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6 {1 `. ?+ @$ Q3 O* ]2 j做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇2 I9 K7 S* S$ ^& _% D+ ~
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
1 x$ y8 A6 d. O( x: j+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
5 i. |( }6 p* F8 Y/ L5 c# \) L4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇, A( R* _& {% u' W- P! [2 I
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
, ]+ q. Z. A. b0 I4 Q0 L! g公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇& v0 Z9 j% l0 G! M$ c$ D' y4 X
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% ^$ G. Q, z. U+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。9 J6 ^& d& |6 ~# U* n
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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