7 k( ?. V+ p. @$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料: 9 O9 k0 b7 V! B. x8 B) u3 _) s2 v
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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! _, j& U2 ]# @& |調味:
$ f! }9 O" P4 Etvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
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7 v6 t. A; ]8 i' r/ [* @$ ?做法:
" g7 r/ u& r8 I% H" ~公仔箱論壇1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g @! b2 d6 }! Q, H6 g
) a( ]( D! V( m" ~9 e& _( pwww3.tvboxnow.com2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。公仔箱論壇) s8 p/ S+ r3 J% E& p
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。7 q4 m: N' M: h6 L5 i
& C$ U' M4 i; K6 t8 p! U2 Q. v s. Hwww3.tvboxnow.com4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。www3.tvboxnow.com" E: V) h* o9 H+ r/ ]! W1 q
( ?& u! x) ?5 y, ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇9 ?1 [$ T" D8 k ?: M. A
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Tips: & n4 ^3 [+ f5 J* B a" j
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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