材料: www3.tvboxnow.com3 N$ Z0 i+ V f& T Y
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
9 C1 A1 m$ c/ i* C5 ?tvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
. m. R3 V# Y- X R7 \. ]2 l0 p% dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
" i' q5 d( I+ L% h. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅做法：
. m& X9 X! l! Y/ [0 w3 t1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇* w( n7 }0 \) A- E- r# k5 ~
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。4 Q% N9 {8 Y$ _" E
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1 Y6 {1 b/ d! A/ r( n$ Wwww3.tvboxnow.com芡汁做法：公仔箱論壇0 _5 w* N8 n! N* X. ~ S
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。公仔箱論壇6 g* k* R( G8 N L- E" g
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。' W1 ?" [4 L* L7 C$ m2 f r6 @
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Tips:
8 n k. g6 f, M i. H. _$ H將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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