森林中的營養奶油# N; r: ^3 B W# Y
$ M0 }2 @- o L+ g$ dtvb now,tvbnow,bttvb 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
( A" j3 u1 v7 C6 T1 i7 H2 K- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇2 B) E5 s3 U2 ~5 N* `7 m& }
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
6 Q7 G7 f! a( i& ~$ ttvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
0 f- c5 c4 W; Q: y5 c6 p7 F- Utvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。) U& E4 y+ a& c- t! D7 I
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2 o# [1 H& b' _& P4 u( V公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
0 P. s3 E$ y5 F: @" d) u" u+ V/ a* H公仔箱論壇酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb0 M* |7 |2 y- {, R) t" ~1 a: `6 s
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？* G5 h# y: O, x f% g" W7 n1 M4 \
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
6 u" t0 v, t1 u- s' \tvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵www3.tvboxnow.com9 \- i/ H/ y, I5 U; p) X! C
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
$ Q* S$ o7 C, s" ? ywww3.tvboxnow.com酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆4 y* _9 F8 F: ~% | P) N# l" g: I
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）& F, Q; w1 E" ~, f+ @7 M
水煮蛋2顆. P- N" o+ i0 E
小黃瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 l; _- S* p! k
檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 S$ R/ t( U% v- [
美乃滋適量
2 G3 [5 a& L, I1 y! n鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇 W$ B' D+ ?9 e' e$ L, O Q
吐司1片
* e' K1 A% {2 q公仔箱論壇 圖／酪梨。趨勢文化提供' ^! d" W5 q. |& S8 q2 C
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
- z) O3 |5 N) G% \5 X* v; Owww3.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。www3.tvboxnow.com, f, l A& [4 E5 O B, {
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb Y. E* i/ J. c$ E# a/ Y% N7 [
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
, ~( b0 @6 j8 H0 A+ E, Y. @0 M公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。# n, D, |& C Q) ]
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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* ^0 N5 T; [3 {酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
0 ` s2 E6 p" qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻" u5 R I3 G5 k+ O6 o0 p
熟腰果7～8顆
. ~8 f" @1 J: C# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 f. C) D& @/ d4 {. B
鮮奶
& ?: \& y: r, {( G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆
p, \0 P) Q. |* a蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb, {% r. D8 U' j [" B; O/ h
鹽、黑胡椒適量
) [7 o; ~3 c8 x; U" K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。# E! `1 t2 h; q
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
3 e( o. _2 i a ~* U. U, z* N2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。www3.tvboxnow.com x$ }' z7 ^2 H5 K7 C9 t' c
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
( I6 O" _: p/ Q# v. _, g) x4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。% u; A+ x/ }# F# h! H d
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
4 _! {5 z) l6 h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
4 ~( d6 e, F# V1 [0 Q/ I公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇6 F7 f' M+ t7 I: u
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。/ r* Z, B" I( J8 \# l( V8 a( n, q
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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