[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B7 R0 L$ J: v. ]/ W' D
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# Z) Y: U; ]; D5 U! S, k( t6 R
牛油.....100克
# m, ?3 |$ R& Q! z7 B; |) A' ~9 Z公仔箱論壇細砂糖.....85克9 g) ?5 K& x7 d; ]! j
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb( `% ~9 B! U9 S" A
全脂牛奶.....80克
0 v5 \5 m0 h1 m' L  z, R0 X5 U泡打粉.....1.5茶匙( a! O, H4 D0 c1 W5 M# \
低筋麵粉.....125克* C0 T$ ~0 n# s1 T9 ?- c
5cm焗杯.....12-15個$ s6 v( f5 u' J0 [8 @  q
入爐不溶朱古力粒.....80克
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6 [' r  j# o  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: u3 K2 h. O" r: l) m& {' e3 dwww3.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇) Z+ y* H. e* [! [# m( L
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇& R9 W/ m0 x' G# O9 \
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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) s( s1 D* w, c4 s3 B3 q6 Y) Hwww3.tvboxnow.com6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
4 P  |/ G. |" Z7 F, ]  Fwww3.tvboxnow.com1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。www3.tvboxnow.com: R5 [4 }3 f' L+ n
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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  N0 H/ `# j0 a2 G4 ~7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。