今天讨论寿司饭!!步骤有5
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1.洗米,洗到干净直到米水透明
9 N% y& q2 K) f" O- j) ~2.正米,30分钟直到米粒便白
. i" j0 E }1 a( k) ytvb now,tvbnow,bttvb3.煮饭,多是一杯米一杯水的比例在煮好后闷多15分钟
r6 o$ M& D$ n. B& y9 N! O公仔箱論壇4.寿司醋,超市多有卖调好的但不是本地人的口味多是带重酸 个人喜好可以在加点 糖....不怕麻烦的话要自调,以下是我的配方tvb now,tvbnow,bttvb- i8 q1 x& ^6 p/ w
japanese vinegar 1 litter
) s: o" U3 H' [$ ]sugar 3.5 kg
V8 W6 o) w5 wtvb now,tvbnow,bttvbsalt 1.2kg; o5 H3 O" E3 @0 K
小火溶后....加入
0 D; o$ i" L1 |9 ?# q3 I% g7 H& mwww3.tvboxnow.comfew lemon orange slice 轻煮一下在熄火tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 I/ b1 E3 r4 V
放入昆布一片放直最少一天就ok了!tvb now,tvbnow,bttvb: N1 l- V: `. f {
5.打饭,5杯米一杯醋的比例 5:1 ,打直均匀后等饭降至体温多是20分钟后寿司饭就完成咯 6 U1 Z* y; ]% Q& c" d- a
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下步骤就是。。。把饭放去紫菜（也放料），然后用竹子把它卷起来（用手都可以，没这么美而以），然后就可以用利刀来切了！
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發表於 2007-10-26 01:44 PM
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發表於 2007-10-26 01:56 PM
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發表於 2007-10-26 02:03 PM
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