各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 2 A- k) c. j) r8 L+ T1 s) \|高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h' H5 f$ }8 V1 E 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 3 s& D4 h8 w2 v& \|www3.tvboxnow.com自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 v I# P2 [5 h" Z 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal : q( Y! m. `, {+ Jwww3.tvboxnow.com粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch % T1 e2 F# x' }6 h8 F; E( z生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour + e' ]- U) e: K+ _公仔箱論壇樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour " i) y+ L- \|# a" U蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 1 `- p0 n" \' qtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ ?5 N. N2 T& B" a8 ~ 葛粉 arrowroot flour y, R. N- t/ Y4 e$ Z 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb' L/ Q' S0 M9 F; } 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder1 Z2 J# I [8 B" y0 G2 p& K 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda3 v8 E, ^+ x& g" H 塔塔粉／他他粉 cream of tartar ) }! _, l4 }; \|/ e8 y公仔箱論壇卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇& P- c% j0 P, z5 s0 {+ i& w 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb- d- ^" H( C: w4 s" s$ d$ k1 Q 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour + s; Q: C/ c7 A( q2 cwww3.tvboxnow.com糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% c E; v' ? z# f2 b: H+ h" K 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 0 I/ u: M' O4 M. e1 @+ f鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I/ u8 A3 F, j5 j" U 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee+ P' I7 P2 e1 r 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇. j5 a, S2 l% k7 ^1 S4 P 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten- I3 N1 I, I# S/ T 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate4 B5 s v; X4 V 白礬 alum & z' S6 s( o+ D硼砂 borax / v4 I" Q. u. {( h公仔箱論壇石膏 gypsum公仔箱論壇8 K+ a$ m' @/ V, Z, g& e4 w 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread3 `. M$ U" x1 Z2 q) q- y2 U 土司麵包／吐司 toasttvb now,tvbnow,bttvb; \|* \ T8 k" r3 G 麵包糠／麵包屑 breadcrumbswww3.tvboxnow.com1 ?- B8 V2 B2 g" s7 g' P! J 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod ; o! o& f% o; i: g& y. N- \|香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence- y6 X/ W! }- P2 t/ } 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb G2 m3 }4 K3 K+ L" p B& F 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 6 }/ h6 x! A# T/ K- o- r- Z玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 皮屑 grated　zest／grated　rind ; T( Q) {' G* R* \2 c海苔粉 ground　seaweed 9 x7 h! N* y$ a# z黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇5 \|% r% n% Z/ o$ p0 o/ \|' J5 t, K 金黃糖漿 golden syrup2 c" j. X2 v" w1 P6 H1 o/ ? 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup2 y4 ?& V- V" K% V: S1 p 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \|5 ~! h' E9 M# F- G. H& j, s, E! w 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww3.tvboxnow.com6 { Z* A, B, @/ d 麥芽糖 maltose／malt sugar $ p1 c4 ^$ U5 j0 [8 q公仔箱論壇焦糖 carmael 果糖Ｅfructoswww3.tvboxnow.com9 q3 h" \7 }- U( o 乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v G: z- G. v5 n 轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& W! q# q* k$ S' z4 o. q, J 日式糙米糖漿 amazake3 a1 l2 u0 X6 Y. o& v 綿花糖霜 marshmallow cream　cream公仔箱論壇0 \3 U" t# ]) z 冰糖ＲＯＣＫ　sugar# t/ L( {6 h# H! Q1 a# V2 p 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccawww3.tvboxnow.com: k6 N, X4 o, k9 G& v 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar ' D) }0 M- m9 wtvb now,tvbnow,bttvb紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" m% J5 e: S* P- W 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% S" u& T# s% l! x$ t 糖粉 icing sugar／confectioners' sugarwww3.tvboxnow.com& W m+ L1 ?8 Y3 Q- S6 c9 \| 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf公仔箱論壇: Q. ?. V9 W/ X5 F( k5 j 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb$ F8 _% P0 ~3 ? V, r- T: X 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ s2 c3 c+ Y. E' U1 _4 ^巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls: U$ s5 ^, H, X3 X5 L 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips " V1 S6 c9 h: s/ V" Vwww3.tvboxnow.com椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 1 y9 d1 O5 [% c# u2 r4 ^+ _: @涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　8 C0 n! P" J4 \2 [ 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇; J4 J. A* p6 \4 A/ h8 q, F 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter. r/ P" \|9 d) h1 K- e 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine & s* \1 ~# H; G% F8 w公仔箱論壇起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine( m5 u: C# n& G3 o" n' _% Z8 v 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fatTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* h# X# o$ c 酥油／雪白奶油 shortening1 m" l* G2 a: a. H 硬化椰子油 copha* Z/ m# V" U0 m+ ]8 i4 _ 烤油 dripping , a# G, W+ A7 o8 x$ Z9 C淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamwww3.tvboxnow.com) ]. q2 q7 I% G 包括﹕' u& ^! A6 b0 T# T& J/ X 1 light whipping cream ) n) Z( q& ], w- S4 p3 E2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 9 H0 N" d* h( r, R( o) m3 double cream／pure cream公仔箱論壇8 x. d- u6 W/ A9 Q' r1 A1 n6 t 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 2 w; E! d, S/ x1 N4 Z1 r; f& m酸奶 buttermilktvb now,tvbnow,bttvb, j; F( Z: F. _0 B/ \! j 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkwww3.tvboxnow.com- D! L. p/ _# ?9 z2 ^# t 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk " e" k6 r/ {6 \|- I9 Pwww3.tvboxnow.com起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese8 Q- z `- S# D1 t7 p 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesewww3.tvboxnow.com1 H2 H. j5 U& w3 k 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 1 e+ P3 S" Q! {+ utvb now,tvbnow,bttvb優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 黃豆 soy bean 5 q$ {0 m; Y/ r. Q7 N6 q紅豆 red bean／adzuki beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( H0 \| y" i, x$ F0 k 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ t: l% F% ~/ z2 t6 o1 k; e$ {4 G 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley8 W8 d. d$ ]$ u 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root 6 b2 O; e$ A% G/ k4 {% c5 X& i蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?6 }8 C% n) M$ j 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. b! W! q, \& d1 @7 t' ]/ } 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb- P, C; c# _- D, k+ @ 葡萄乾 raisin/ X/ _0 T* I' }2 G" R3 ]. b 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 M# A- M. r) S1 C E 杏脯 dried apricot& X! w; A; Z9 m1 \: F" p( t 蘋果脯／蘋果乾 dried apple公仔箱論壇7 V7 v; p4 ?: }1 s: D 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^" [, K1 P0 ]$ i R9 D9 A 百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrywww3.tvboxnow.com6 c A+ E* R0 v. N: T 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" g/ `/ V% T, J M0 f 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut , x" Q! R: B8 }tvb now,tvbnow,bttvb瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedswww3.tvboxnow.com( y8 Q2 X/ u0 Q+ B 崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y7 m! O& h" N0 E: Z# r4 }0 M 栗子 chestnut 4 d- E0 ?2 d* A2 C: }栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut % e* r: [7 v: `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁／杏仁片／扁桃 almond $ s" p- B7 o8 e2 [+ a北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut: e$ E1 D" Q5 P: O- u! B 開心果／阿月渾子 pistachio) ]' N: U' N0 r- e+ t 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut# S& p7 r* O& }. R0 M, P1 W 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# H6 x8 [/ n( p 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keraswww3.tvboxnow.com$ }1 T. U" u$ T$ w% [+ j$ Q. d, A 白果／銀杏 ginkgo nut公仔箱論壇7 Q# p4 z) N: e p6 M 檳榔 betel/ R: \; h" P, Z( S' V g2 G3 E( J 芝麻 sesame seed公仔箱論壇* ]; X+ Y4 f$ r4 ^6 @ 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb# g1 Y5 s }$ @ 亞答子 atap seed 法式吐司 french toasttvb now,tvbnow,bttvb1 s* o% ?4 X. ^; g 裸麥麵包 rye bread: R7 F) y2 M) s/ L 派／批 pie 塔／撻 tart 7 W, Q( K$ ~! s- c凍派／凍批 cream pie* K P' U/ c5 y% @2 y 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine: E- D7 Y) q: O 戚風蛋糕 chiffon cake" M6 s$ U. s+ L/ j8 q 海綿蛋糕 sponge cake 1 R2 j+ ?, d- v7 Z1 ?6 g公仔箱論壇泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 k- q+ k! p9 ^7 I 蛋蜜乳 eggnog/ k5 ?# C8 e- @. ~9 K* i 可麗餅Ｅcrepe- q1 s5 y2 c+ x% N 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 2 l1 s: _, X3 S; T- J% O厚鬆餅 pikelet / hotcakewww3.tvboxnow.com4 O# W& G' M5 V: @- ^, e5 p 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse . K! P0 O( p, n7 B公仔箱論壇布甸／布丁 pudding3 a: _8 G% `' R6 \/ a: x/ r 司康／比司吉 scones 7 {) `& M2 h) \www3.tvboxnow.com舒芙蕾 souffles1 H! M. s% u' `1 K' O) D 洋芋塊 hash brownwww3.tvboxnow.com. @" Q0 e; n2 j1 M- U, _ 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇+ ?/ ~6 p. g6 o6 v1 A 鬆糕／瑪芬 american muffin　 9 \|6 q- b- _ [; \5 a' M( P; e格子鬆餅 waffle ) T( m+ W4 {$ s公仔箱論壇蕃茄醬: ketchup : ` d7 s! z$ @2 Dwww3.tvboxnow.com水蜜桃罐頭: peaches in syrup5 z6 t) t# ]4 U: g$ n# M: K x3 f 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　# R7 m- p- r1 _, h 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerswww3.tvboxnow.com0 T6 {- d& Y, @1 c* {& `- K 白醋: rice vinegar (工研醋) & }, B0 h- K% Rwww3.tvboxnow.com烏醋: black vinggar 3 Y2 h, }) H' b' Q5 A. G公仔箱論壇辣椒醬: chili sauce / I0 q9 s! T6 ^9 ~9 Ewww3.tvboxnow.com牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ) X. G, Q9 C5 S抹荼粉: green tea powder # Z% m# z& Q1 N餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins/ ^$ Q8 Y6 \|0 v C: J 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇# d; a3 \1 R2 S- a' H1 A 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... ) N% c3 F1 r& G I6 Q8 ~黑木耳: dried black fungus - V; h" o& g# V2 Q* ?www3.tvboxnow.com燒海苔: roasted seaweed sushi nori # F1 r$ ]8 W: T* Z+ p5 _蝦米: dried shrimpwww3.tvboxnow.com- b: J* r5 Y' r3 `0 Z1 f 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 o9 Z$ j, l6 k$ g7 k' y( {7 M. X- q 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?): O. u4 [, Z5 n* q; W B 洋梨 pear 杏桃 apricot * a, T! b4 N; g# d+ y, X& N無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)www3.tvboxnow.com3 s7 U9 E( R$ m 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)www3.tvboxnow.com! Z; J- \| Q. F( s( [1 X 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 b" }# c& s4 G 白醋 white vinegar(西洋料理用的) - z3 V/ Y2 E4 ]. x* n, _5 E豆辦醬 chilli bean sauce 3 M: B+ l# O' I公仔箱論壇XO醬 XO sauce & }1 O$ z+ J4 r+ U$ t5 ^& A( d桂圓 dried longan公仔箱論壇. ?( i C8 K6 g! ^( ~- {6 o- q 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed4 ]$ D) g' A: i/ w 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb& J3 M; q! Z; g0 F/ v3 w) E 南乳 fermented red beancurdwww3.tvboxnow.com" z+ ?$ I: A, h& o7 m ~4 C0 h 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit # t' B# {9 A! \7 C: G幼糖 caster sugarwww3.tvboxnow.com( b3 r' @1 Y& s! y4 E: D, O 軟化牛油 soft buttertvb now,tvbnow,bttvb; t4 h) U$ z9 `: z 麵粉 plain flourwww3.tvboxnow.com# T6 W- W. M, `/ P 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb; c5 F- z( U" v2 {/ \|6 Y7 L 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; ^& S( a8 {* q7 ?