各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 8 S3 \7 g5 I" f4 }低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour & c- t' R+ e1 O9 awww3.tvboxnow.com高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 @; S$ ]3 e+ E+ A 全麥麵粉 whole wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb+ U. L4 i3 \: D4 \| 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch公仔箱論壇7 e# b" _6 p0 i T 自發麵粉 self- raising flour! ?; \|6 G2 a* R6 ^0 c+ [9 W9 M; Z 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal ; z5 F* h# e! @粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch" H. j% I" G0 w. E! e* @, J1 P8 h 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour9 c( V0 R* W7 m& D+ @& i 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour0 C- d" T$ q$ B; t( J8 H 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour$ u+ `, K+ p, A) e 馬蹄粉 water chestnut flour0 }) `, G/ ^4 R 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn. _5 }& [6 u2 ^4 N& v 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powdertvb now,tvbnow,bttvb, o7 V1 y3 f6 L5 Q# V; V; I 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda # ]% Y+ x3 B( F$ {) ~www3.tvboxnow.com塔塔粉／他他粉 cream of tartar 4 R" g; \|% g( u3 \# L+ @' i0 H- j卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 0 o- A% Q$ s* w+ rwww3.tvboxnow.com卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamwww3.tvboxnow.com$ ^- j) P" M3 m* j' _: k 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour : t6 K2 m2 C* Ntvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉 cooked rice flour . C5 r0 P- H/ U5 V" Cwww3.tvboxnow.com糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour& I" H( ?: e& G4 ?. \|3 [ 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 8 x) W% H! L; Ktvb now,tvbnow,bttvb綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweewww3.tvboxnow.com+ O; D3 j5 B# u. c3 w* H& j 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten + F4 U7 Q; D2 W9 _5 t% D$ N鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 3 M+ Y1 B" m. \|* X. z4 c0 N" f白礬 alum + U7 G: R+ l- J6 T9 v$ Q公仔箱論壇硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 X- z' P: Z; I 石膏 gypsum N; z/ F! @ A6 \|2 v 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadwww3.tvboxnow.com1 C# }# \/ G8 p4 C 土司麵包／吐司 toast7 Z; ]1 n9 a7 b" p" c v5 J# u 麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- p! d# e9 h( Y. @& R( h 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 1 p6 [2 H# j! o5 b5 R香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence5 ?& ?, Z& u+ o+ B6 }) Z+ `9 \. ~ 香草粉 vanilla　powder A! J) U% _. J% y+ n公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb- F% y$ }% C$ N$ ^0 P8 X0 N: C 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 A7 P# M% y5 i9 U( V+ C7 f 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence + w, G+ X7 @& S) dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 almond　flour／almond mieal3 a3 ^% \' L/ W6 A2 ?+ [# y 皮屑 grated　zest／grated　rind4 z6 v$ e8 }# E 海苔粉 ground　seaweed ~; M5 [! Q' [/ ?5 O 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 5 }+ N" N9 X" d$ K公仔箱論壇金黃糖漿 golden syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: ~7 e. f% c 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup $ x5 g' _- J3 ~7 mtvb now,tvbnow,bttvb玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇; {: r O7 ~" X9 t/ s 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇( [0 y$ K- U8 K' r( ~ 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww3.tvboxnow.com. m N, \1 d5 T% S1 i 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' G+ F5 X8 \|9 U) X 焦糖 carmael # K9 e% r+ y m3 n ?- Z* s果糖Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb: W9 R# C, ]8 E& \7 L 乳糖 lactosewww3.tvboxnow.com9 V6 A, C* c7 N7 s1 q) m/ Y 轉化糖 invert sugar - \5 k( e5 g8 d6 G4 o; [$ k, K日式糙米糖漿 amazake公仔箱論壇% \|6 v. }1 ?0 c3 E6 c+ w& g2 p 綿花糖霜 marshmallow cream　cream * M* @4 }8 r8 B冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar. K1 ~+ t" @# P1 u+ X' ^ 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb% f# P4 P" V' x! s$ {/ x* s 紅糖／黑糖 muscovado sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C" e. l, X, `) c2 a' \|2 k! }( D6 ?4 H 金砂糖 demerara sugarwww3.tvboxnow.com2 X3 r- U2 s- Q/ w1 R& M m: ^ 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugarwww3.tvboxnow.com5 R+ n7 T. E* }! ]8 \0 v. i) \4 T" j 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar4 U+ u7 i5 n( C. B/ C* \| 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf & k" T& `! g) V% C$ f D- B代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutetvb now,tvbnow,bttvb- V. O2 b1 b; k! t 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ. _/ z' B, z: P; b1 f 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli公仔箱論壇/ Z( g+ ?$ b# Z) U4 ` 巧克力削／朱古力削 chocolate curlstvb now,tvbnow,bttvb. z1 j: h5 z# `8 k T7 \ 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 A7 s4 n9 m7 m* i" f: e 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut - ]7 C) e F, ?! n: q) Z涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb; D+ b7 B1 R5 D3 T; E 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇7 r8 \5 R8 R \ 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 4 N5 [1 i+ C1 m x0 `大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 0 e5 h4 e( d5 F8 M+ H公仔箱論壇食用色素 food colouring3 E, j v/ g' D) U; @9 P+ C1 I/ @! S 牛油／奶油 butter . G% f) h2 r" h- f* d. F8 ?瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine : c9 X! ~4 c. G$ f7 nwww3.tvboxnow.com起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shorteningwww3.tvboxnow.com% R8 _; h8 J# e8 Y 硬化椰子油 copha 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb! K6 z. \|- g6 ~) ?5 ^ 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream " N9 g) b P8 Uwww3.tvboxnow.com鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream ( X3 }8 h5 x% e3 U; C6 T( G包括﹕ ; Y6 A8 Q" p6 ~. U% `! [公仔箱論壇1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream公仔箱論壇% w1 A( x U2 Y7 x" W 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 K% K: p5 j l 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb& f1 c/ s8 y' a6 W* [7 R 酸奶 buttermilkwww3.tvboxnow.com) t9 d _8 [8 v: C5 ~, I 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder / q7 L& q, B# v9 e" X; f% l花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk m0 n6 C4 U- X3 R; {公仔箱論壇煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk; t! j; U1 g9 {+ ?7 i 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese7 P1 r R2 `. e' k+ r 起司粉 powdered　cheese 7 u4 A3 V+ {$ z$ G) F奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇 s! b+ P+ }' M" _+ q3 A 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇5 K$ \2 ^( M# Z* H5 R) H 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt( R; J* C- c. H' R% [1 Q# Q 黃豆 soy bean : F I" b7 K8 q% q公仔箱論壇紅豆 red bean／adzuki bean * X0 h6 d) K' h% t紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇( L$ k6 Y4 x1 p" p+ J 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 5 s: }; o4 G" ~8 P0 x s' O# R薏米 pearl barley2 O6 D: ?0 e( b7 O- O 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocawww3.tvboxnow.com& x8 y2 n5 @# W' L( v/ H$ H 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X$ }$ N( O* e2 r6 A2 [ 蓮蓉 lotus　paste 8 z. n: V2 \|2 `% I; B紅棗 chinese red dates 9 w; c0 v" L9 @+ K, I公仔箱論壇蜜棗 preserved red dates . ?# I) ~6 w, h棗泥 red date paste 1 N. Z+ G7 `# ~www3.tvboxnow.com龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 4 N2 \0 t( V3 c! ]tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 raisin 4 z2 G6 U2 c5 _4 c* F公仔箱論壇柿餅 dried persimmon7 D9 {+ i. {& [& c& S 桃脯 dried peachTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, k1 A! H* Y) V$ U% j 杏脯 dried apricot$ f3 C# a0 Q9 j4 i, ]) N 蘋果脯／蘋果乾 dried applewww3.tvboxnow.com' _) U7 ^3 A: i1 U1 h0 D O 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel( Y2 D. C6 W2 z; c' S9 b 百合 dried lily bulb1 a; q) H1 I& O, N6 o 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrywww3.tvboxnow.com m7 E( f* U& e' K$ `( s% N 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 4 T7 Q0 b0 a N K公仔箱論壇腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut + N2 I$ ~1 G# c1 @- [花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb2 U- ~2 c6 R1 ]- @$ ` 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds : ]( D: U/ Y: P5 u崧子／松子仁 pine nut 6 Z4 v7 R' h, i1 ?( z/ \|# [ o栗子 chestnuttvb now,tvbnow,bttvb0 _: H$ r9 p3 h% X3 ]# f6 _ 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste ! v) ?1 ]* k' v+ Q& r S1 j核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut公仔箱論壇# l! E% \4 W9 L# q. O+ E 杏仁／杏仁片／扁桃 almond$ G4 n8 k& q* h" c7 {# x. _, l/ R 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 1 ^) V& \|: G1 z/ G/ C南杏 apricot kernel 1 x7 ~4 V6 D- D$ d( Y S- e. \|榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnuttvb now,tvbnow,bttvb9 y: [" q% K8 d- T 開心果／阿月渾子 pistachio 8 o' V6 r s0 Xwww3.tvboxnow.com堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut & N2 F+ k5 k7 e& O: S2 V公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecantvb now,tvbnow,bttvb; a! {; R$ m6 ` 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut7 S# j) ]6 G( l 檳榔 betel( x3 h9 M; P* X 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed / d' j7 V7 \|( @$ _罌粟子 poppy seedwww3.tvboxnow.com; J- T( ^' F% H7 A 亞答子 atap seedwww3.tvboxnow.com. x) L9 t8 f: Q% e 法式吐司 french toast ! v. N4 V0 z3 w( X% W) s3 }裸麥麵包 rye bread' n* _! s- @/ t' `: E! f 派／批 pie公仔箱論壇& r i1 Q6 E# k! ~8 i 塔／撻 tart8 N# b& S: X; K; w2 K 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. {6 s0 j8 R- {, f- q n 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine & m( C0 U% g) W0 f, w戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb8 L1 H4 L0 q8 x; z$ o, ~/ F. v 海綿蛋糕 sponge cake ! w* a; p( _% L. t7 Z3 }7 z+ \|3 `, ~2 g泡芙 choux pastry / puff # d8 ^3 I, c- O8 N$ W9 q" l) h, O' `瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb, t9 `; X# T1 n. e3 ?& C 可麗餅Ｅcrepewww3.tvboxnow.com- m5 k& q8 A6 d1 ^ 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb" {) P4 k' Z6 ? 厚鬆餅 pikelet / hotcake " i7 O. \|2 y: T: U1 n. z公仔箱論壇墨西哥麵餅 tortillasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I2 Q+ q9 v9 S+ z+ _ 曲奇 cookies公仔箱論壇- t6 f$ \|0 h, i3 f2 K8 w 慕斯／慕思 mousse& V6 m" \|" ]$ F. L 布甸／布丁 puddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. m' i' s: V3 b: q. P* f* E 司康／比司吉 scones w$ s# ?2 ?5 F- Owww3.tvboxnow.com舒芙蕾 souffles ( z( n! s2 {' [5 k, I: l洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb! ?4 E; \; c& q# Y& H 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin ' p) o- ]; L& ?, E6 l+ \9 w鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup M* u+ t& M2 o) _4 V切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup : j7 E( E( _2 w" f; W, V; A綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! l3 \|1 `0 v+ ^! K( ^" Q: c 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers , w4 z& q( a! n% otvb now,tvbnow,bttvb白醋: rice vinegar (工研醋)www3.tvboxnow.com" Z3 v& n- h* w- T 烏醋: black vinggar - h& H# @7 O9 s4 p, h辣椒醬: chili saucewww3.tvboxnow.com( K* \|9 r. ?& p 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce # x0 G: u" {: l* Z/ K! U: H抹荼粉: green tea powder7 Z/ h1 P& V' ]; u# g 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinswww3.tvboxnow.com. e/ O+ ^3 S2 Y- U. A. ? 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... R% `9 q( ~& R1 J; z* u1 Y 黑木耳: dried black fungus 0 u z( O* ~/ c6 L" u燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolkwww3.tvboxnow.com D' M' `5 g" ] C* _ 杏桃果膠 apricot glaze. E) k& O2 @/ x0 L$ K9 z) ~ 薑粉 ginger powderwww3.tvboxnow.com3 E* X3 F# A* \8 e }5 h 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) ( h8 O0 S( P! awww3.tvboxnow.com洋梨 pear 杏桃 apricot 無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 W, @, j1 ?0 B$ _6 t 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) : p% @; g) d. G$ p9 ~0 n蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)www3.tvboxnow.com: E( `3 V) p; \|% K 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) x4 m7 O4 d* g! f7 O' } 白醋 white vinegar(西洋料理用的)www3.tvboxnow.com1 h* z' f7 ~ S; @# O6 e& F 豆辦醬 chilli bean sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) {2 G! v2 r XO醬 XO saucewww3.tvboxnow.com) \|. o+ D' I( d O; X 桂圓 dried longanwww3.tvboxnow.com" Q0 T& W; A2 A. U 黑木耳 black fungus / wood ear funguswww3.tvboxnow.com6 v/ C/ s4 y9 c: x! O: X! a1 H 燒海苔 toasted nori seaweed $ u8 b* k f+ r% [2 V6 j板海苔 nori seaweed / dried sea laver # d( I9 @. [* k* s3 I0 b南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb% `% v/ B' j* g. z! d 雜糧預拌粉 multi-grain flour" \|9 u* \|' R2 ~3 d) U+ m 威化餅乾 wafer biscuit4 v( q! ]$ J+ E6 @! ^! d6 U 幼糖 caster sugar ] r6 X, ?0 G) z) P* J軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L/ R8 r7 Y- b% t 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour 乾椰絲 dessicated coconut , r. R0 \|4 k. e+ h5 `5 x. f! B葡萄乾dried currant公仔箱論壇9 S; i6 b/ s# \8 t" ? 糖份混合物 icing sugar mixture
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \|& M2 S5 Y# U0 d