無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。: h) C9 I, c1 c- Z. ^
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣www3.tvboxnow.com" O& d$ |3 i0 ?' a4 V: p3 Z$ Y
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。! t5 U# F, X) x0 X
1 V1 J) C2 Y( W, }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb（二）觀形www3.tvboxnow.com p- g) |) y0 B0 q- K8 }# _+ _
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。www3.tvboxnow.com& O+ _! R4 V: c) P& O
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（三）品色tvb now,tvbnow,bttvb7 q% O9 Q% @+ p
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$ T; @& x% _: D* k; x$ z' Rwww3.tvboxnow.com 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇5 Z" b' X8 ]- R' Q" U
' _; r) J$ [% ~& }# U! {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
* r9 O2 @& M2 ?3 d' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
3 e3 l$ i; \/ R公仔箱論壇 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。* T2 t! |# G7 N8 P; v, a
- `+ b0 L8 b/ S, T% Q; u v4 ~公仔箱論壇（二）防潮濕
3 _8 y/ B4 V8 s3 {( G 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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( ?! ~' I" j% k3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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& N7 H) g3 Q: G6 c% T（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb' l9 y: P& e4 k
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
! S# W. M( f2 X7 k, T+ Nwww3.tvboxnow.com 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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4 W1 \& a( r/ o- N! o2 e6 Y公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- P; y! T! H1 I* K6 G
【日常保健茶】* {+ f/ a. z8 _3 Q1 ?
功效 提升免疫力、明目益氣。
/ i e- B: p/ `$ u3 X, n9 N7 m8 K' J公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
* \9 X: l! \5 h6 @/ ^2 `作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. B8 ~$ s& h% t { k L$ F- W喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。! Y* V2 Q) M7 G
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【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb# T4 M8 M' w! m, m3 w+ n# u
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
[/ b: ^& b! S6 B7 l# v4 L公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
: \2 n. X' L' D. j& r3 q+ Q! Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。& N6 K% d" C/ R8 f. j
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。$ b- T* j5 O( h |8 B5 Y8 P
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！7 o \1 j% w, \' K: Y0 f
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【寧神茶】www3.tvboxnow.com* ]' W4 \5 d4 S6 U
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
. m: l6 E! B' k; t公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
2 A9 B- b5 f# ?' Y7 R# y( r作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇* f' _2 D5 k$ H1 b; q9 f
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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: G: q8 y* ^; r& H: I% Q% q6 pwww3.tvboxnow.com【減壓茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L) W' l3 r9 Q
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb( @; q: R, [" q% F- _
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb# g, L" r* _$ b& Z3 P7 l* x* `
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( W# Q, H8 u4 B" F" \www3.tvboxnow.com喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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