坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇* p4 X8 E: g" P" h( B
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◆新翠華
* o: W) b8 P8 r( _/ Rwww3.tvboxnow.com30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。公仔箱論壇0 u( ^5 U5 I8 ?& U0 S( j P3 Y
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）8 F( m# S- s& V
新翠華小廚tvb now,tvbnow,bttvb- {8 M5 N* f" S6 e! } |! X
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈www3.tvboxnow.com( r+ B6 r$ Y( l5 m9 W
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◆興記1 J. I' R- q' n7 J9 K+ G
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。公仔箱論壇2 e: k3 N" L3 X+ v
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb0 y% w. K6 N& m9 v+ e9 I& M
興記煲仔飯
9 I+ [ T# W5 k% Q9 P v- lwww3.tvboxnow.com地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb& s, v4 m. [0 U! Y
www3.tvboxnow.com% Y( F u* X* o+ j% e+ Q' y/ `' o
◆福珍寶
. h, _' m0 N/ r- Z口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
0 O( h" r8 d6 q0 Z- ]- |) G' e/ K% [# _tvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
+ h e. I5 ~ i2 f; h福珍寶茶餐廳
& p: v' p' N1 q+ z3 f地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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