各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour $ Q% O! J& f$ ^公仔箱論壇低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 F9 W2 n& ? 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇0 A' K* Y" J6 ] m' T0 b 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealtvb now,tvbnow,bttvb, r8 E. B5 n# ^8 j 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `$ Z1 E6 w) B l- ^1 @ 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour + M' S0 i# F) f7 N, ?4 _樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour # q2 p# F4 o& p公仔箱論壇蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 C3 b3 n, Y! l8 u+ e 馬蹄粉 water chestnut flour - G. z/ n" U# }+ P葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 H$ s+ [# I- ?: O2 Z5 q) N 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 5 A7 @2 v; A5 j( t公仔箱論壇發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderwww3.tvboxnow.com) c. y. y0 v! ?7 k1 V9 ` 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsodawww3.tvboxnow.com# { }6 k( n; K5 g- C 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder! I" u5 B7 e, j/ q$ I3 { 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream ' }+ j: g- s; v r' s" d蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* i$ l& R6 A' z 糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb4 c1 L; v9 H$ H" W 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 r+ W% N% B4 k7 d 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour % M$ s0 h2 O% h綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ/ U. ]4 G* }8 g2 c- o# w 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten % [& O7 L$ P M& U! S; P鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum ) X Y) U* ^3 N$ p: N/ z硼砂 borax 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti% M/ o; [( C: y2 k) C+ Y7 _ c 麵包／麵飽 bread' Q. Q% R/ t/ e 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podwww3.tvboxnow.com9 g8 F/ W [$ _0 ?$ m0 s0 I3 s/ E 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ; d. R4 R: f1 k0 e香草粉 vanilla　powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ S$ E( X! K- B5 H/ O1 L 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencewww3.tvboxnow.com) r8 g/ L7 e; _ 杏仁粉 almond　flour／almond mieal1 G" f* i2 ^# j* { 皮屑 grated　zest／grated　rindwww3.tvboxnow.com' t2 g4 i, b: h4 n5 N" Z 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses , u( \|* r. i/ B; T& Uwww3.tvboxnow.com金黃糖漿 golden syrup: B4 C {$ j& T, F' F' J) F 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvb now,tvbnow,bttvb% t% T8 V5 @3 k 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup' a( h) J- F* H$ I# s8 i+ V 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupwww3.tvboxnow.com9 F3 T% {8 O7 \|, f9 q 麥芽糖 maltose／malt sugar" k! Q' g7 \3 V# T 焦糖 carmael; H/ S& V. c; ?$ G. P 果糖Ｅfructos 8 d9 R& l9 p7 y; d8 G7 V! r" w. Y乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! p% D' _* M& N& p 轉化糖 invert sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 q1 K1 z, M4 r$ s( Q, Q 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　creamtvb now,tvbnow,bttvb" n+ S+ R- `6 } 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K! } z) d: {6 ^( c 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇/ ]' U' p1 p& ~) n; D% j 黃砂糖 brown　sugar 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar 8 j% C/ x2 k7 d/ t7 x e" i金砂糖 demerara sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 V/ i9 L, a! S/ f( d3 b 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar2 Q# J' R/ a& T7 Y 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar : d' S/ K3 X/ T- q2 P3 F細砂糖／幼砂糖 castor sugar 8 ~0 B* Z; t/ F1 \www3.tvboxnow.com糖粉 icing sugar／confectioners' sugar8 j2 q/ J$ y `( L 糖霜／點綴霜 icing／frosting + I$ n1 O$ G6 y& fwww3.tvboxnow.com蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf / f! X! ^( p/ h# ~代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitutewww3.tvboxnow.com& r. c" e2 S4 I+ W" R9 k1 y 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 G0 h( O. r2 y- ~3 T0 Z$ W) C 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ: V- {! S0 d; b! \5 i' \( y 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 r8 v7 V/ k# u 巧克力削／朱古力削 chocolate curlswww3.tvboxnow.com `7 T0 m) \5 Y h8 R* B 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutwww3.tvboxnow.com6 d. `( W, O4 `, N2 o 涼粉／仙草 grass jelly + i8 i! R& D" [$ C7 ?2 [果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; i1 G. f3 \|- S1 h 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 1 F1 M7 R9 x. G- i4 L @4 ^: O# P大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ! Q2 q- ]( s. c食用色素 food colouring公仔箱論壇' }* \|! ?8 Q0 X3 F: b$ P/ l 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarinewww3.tvboxnow.com/ Q% A4 X6 x! Q; n k& R- o1 T 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat; z$ u4 `. \+ a& m 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 1 ]) @3 o& a# D+ N7 f, ~公仔箱論壇烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamtvb now,tvbnow,bttvb% _3 M! ?5 s* `% H+ u0 X 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream ! S; n6 Y- ]6 d( @2 ?, T包括﹕ & b: u8 T- o' ~9 C1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 0 {2 V. S' q9 R+ \酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇6 }" m, Y! x7 c+ I0 y9 f- Q 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milkwww3.tvboxnow.com4 S2 B- `) y9 p; s2 Q 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 p- R2 e) E 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk ! z. _8 B- Q8 K# c5 V! h起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese2 u" w1 F. z0 ]2 R 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese, Q/ q7 n: j( [: d D' S W 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese / a5 g9 [9 n* k$ K Z \1 w優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 0 M, p, [5 ~3 _& {; d: Y優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt# u9 @" x3 c2 z- j 黃豆 soy beanwww3.tvboxnow.com# L; V) g" s. J; R" u Y 紅豆 red bean／adzuki bean ' ^0 b( T9 k! ^+ u9 l+ z* A紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvb now,tvbnow,bttvb: Q' o3 L6 _, d5 W7 S! r1 p" X- P 綠豆 mung beanwww3.tvboxnow.com5 O" I- }* N, x7 _$ J1 c 綠豆片 split mung beantvb now,tvbnow,bttvb2 H: n! q7 F1 x; r% f( t8 J6 V 薏米 pearl barley2 O8 S6 b8 l( I$ t7 J: f- a 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root : k" }0 H/ a9 ~2 c蓮蓉 lotus　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; h) v( _7 D7 k @9 y 紅棗 chinese red dates ! m0 `& p1 ] N' v0 H# S蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanwww3.tvboxnow.com5 E8 o9 g8 x9 P0 a3 f 葡萄乾 raisinwww3.tvboxnow.com3 H/ \" K. W a% H 柿餅 dried persimmon 桃脯 dried peach / P1 L+ o, K& lwww3.tvboxnow.com杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple( ^% }& N# ?, y* z 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb & @- a4 F; [3 ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry! M9 _( ^) A) ~7 x/ s8 h) ]8 d6 @2 r& V5 x 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutwww3.tvboxnow.com l9 ]4 S& K% T! f, h 花生 peanut公仔箱論壇0 E% ?1 j+ n0 h( i: O& E 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds公仔箱論壇4 Y; {- j8 _3 q 崧子／松子仁 pine nut公仔箱論壇" t* N) b/ E7 F8 B' \|8 q 栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 y5 I& f! L3 m" \ 栗蓉 chestnut puree / chestnut pastetvb now,tvbnow,bttvb u+ Z9 C! J% \+ v h( R' a 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b- k( W/ x5 D3 T5 e/ N2 ^$ f 杏仁／杏仁片／扁桃 almond1 R. A9 H) v' ^% l- W/ g+ g 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb7 ?( I" ~% x3 J9 H 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut: T; q- T' y! U+ K4 l7 \3 t 開心果／阿月渾子 pistachio 6 \|+ p1 f1 W$ X* \|www3.tvboxnow.com堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut - R9 L/ n; W/ p8 E' ~% @* H山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: p i2 D7 U; ^ 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇, \|* s# W6 }# O1 P- Z 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel公仔箱論壇0 V {1 ]( ^( k" x( V 芝麻 sesame seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) B2 [ T- q6 [ o/ o8 Z9 ~ 蓮子 lotus seed6 x( ?) o2 S% D 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 Y+ W: D7 \* s 亞答子 atap seed 9 o% n; Z w) l# D" t( ?法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread公仔箱論壇: Y& W l1 ?4 A: w2 _ l 派／批 pie公仔箱論壇% R, b& S L A* g* f- ?; g+ x( S$ \ 塔／撻 tart- w) S% w9 n# m1 G* n3 E s3 r 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% w3 B0 U0 A- a: V) w+ k9 Y 蛋塔 egg tart / custard tart# C, j3 M! Z% K: i8 d 法式蛋塔 quiche lorraine" V4 ]; M+ L9 k1 V. C 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇/ X9 S4 S+ L% j4 N" h4 M* G 海綿蛋糕 sponge cakewww3.tvboxnow.com/ i2 f' T" T; S s# S 泡芙 choux pastry / puffTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- s, y# y$ K* t% X 瑪琳／焗蛋泡 meringue \# p+ t! I9 Y3 ~蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe 8 O+ b* G6 Y4 F0 x煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakewww3.tvboxnow.com$ }2 D( [+ `; h7 J 厚鬆餅 pikelet / hotcakewww3.tvboxnow.com1 @! p# V9 O$ Q( O; ?- h 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies 慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb7 m$ E8 c+ b6 x4 i i 布甸／布丁 pudding # f6 d* B( c6 w7 x7 @3 C! d% x司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffleswww3.tvboxnow.com6 T1 h8 F& H) }5 h4 y: g 洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb9 i. Y% M' @. S 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin8 E' M: e2 N7 W& h, n# J: f2 d9 R 鬆糕／瑪芬 american muffin　 % m6 n% f# s6 Z5 F' ~格子鬆餅 waffleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t3 f! @2 q. T2 p 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 1 J9 G6 H4 K/ o5 Y切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇3 X; V. I1 ?1 a' [. ] 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb$ \|2 [4 [" u' m 白醋: rice vinegar (工研醋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 _+ \|, B# K3 { 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce公仔箱論壇, `% I; f- G* Z9 Q- i1 W+ n 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce . H3 w' { G9 i- n ]" u抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇3 U' M$ X! G. _4 k1 C 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins: _: e8 n4 \$ _" [# y# C' K$ ` 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. , Z5 S0 s) A& N/ m公仔箱論壇春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus " }+ D7 H8 Q8 P( ?燒海苔: roasted seaweed sushi nori$ ?4 K+ r. i* w4 U4 P 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- O" G; I/ R2 A6 w, T 鹹蛋黃: salted egg yolk % o) L; l: }3 U- y6 H公仔箱論壇杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder + `& q$ `! _0 R耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb, Z5 R! @. \|! i9 W2 L" R 杏桃 apricot 3 q+ j6 O& w: X+ B7 A' R% \|無花果乾 dried figwww3.tvboxnow.com) N0 b! Q7 J& T 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) % {9 Y8 v+ Q2 h B) w蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. q' v+ @3 i7 m5 w 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 _2 y$ y' } 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce - u9 E6 l0 e0 C; j公仔箱論壇XO醬 XO sauce0 W! ^. d! b, O 桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 E+ l# v! \|# t7 U 黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, N3 B5 b5 _7 H, C9 x 燒海苔 toasted nori seaweedtvb now,tvbnow,bttvb {7 t6 c/ Y3 h! a, g! `( k& i 板海苔 nori seaweed / dried sea laver4 A; B* m t6 G W- J 南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; W2 W, ]; V. n \/ S 雜糧預拌粉 multi-grain flour # e/ V5 T$ L5 m# ptvb now,tvbnow,bttvb威化餅乾 wafer biscuit公仔箱論壇1 b8 S6 X% T+ @9 J/ d, r1 P 幼糖 caster sugar2 W6 ?4 M9 l z' i. q7 G 軟化牛油 soft butterwww3.tvboxnow.com! V1 j) u* {- j3 y 麵粉 plain flour公仔箱論壇7 ]* u q+ ~$ a2 ~5 g 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb7 h0 Q t7 X) u* w4 ]) V* x 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb% `. A% p2 n$ k- p. m3 h 乾椰絲 dessicated coconut 3 ]* r- @! A/ L葡萄乾dried currant+ ?, z* T- F) o1 N! N+ X 糖份混合物 icing sugar mixture$ c: }7 [" c/ q3 ]8 t
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