材料 Ingredients
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蟹肉 200克公仔箱論壇- x; V; ]0 i9 I: n( k. O0 x5 f8 o
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意大利煙肉 100克
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3 Q( W6 Q# P- a" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 x5 i; y* \4 |( Y: r
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb- s6 M. d+ v+ Z3 {
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ b* h. |/ f, ]8 D5 K
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g公仔箱論壇, Q2 n; |2 x- y3 S6 v2 K$ d
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]- A5 k0 `+ O$ x
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇! A$ l ]0 y% K" T# J1 w
/ `# y5 F ]; I5 f# C8 p! L) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs) B) Z" c( Z& f
+ A k' x8 M! k/ W" Owww3.tvboxnow.comgarlic 2cloves
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2 ~: C6 f) s9 A1 L sbay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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7 q( [" x6 B; _2 t2 |tvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& E6 u c4 F* f2 h3 c
" T, y5 Z2 f+ C3 X3 i) W) Vfish bouillon 1cube
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cream 100ml
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1 @! a' A: ^0 `! q0 W) c4 z5 utvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbspswww3.tvboxnow.com; X' O# V6 [8 ^7 a8 V
" T7 U! j" h6 [& B# s3 m做法 Method 3 H% n; R9 n7 d9 R; i
3 Q8 B1 ^( d3 G% l. Q1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇" N) U) E: v3 _1 z9 ~) n
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb) K- b7 f* W9 ] F& A8 J5 P, ]
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇/ F& Z/ v% m* r! k# b% i
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( I# h* M/ G4 p* U
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。1 U0 ?2 f. m6 D
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.4 i) u# i7 R9 M# G, a' k
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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% w& l5 l6 u3 j- r. gtvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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+ ^, ]( i5 Z! J- M公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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