材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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" \7 v( i" O) p. Utvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克
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! o- s) |$ q# `tvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻: g* F9 M: d& V+ k5 T0 B
公仔箱論壇1 S; b8 d2 `6 d6 N2 D/ a4 U; j" s
粟米 2隻
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2 p0 o7 o1 E# ?! w% Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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J" r! |' a8 _# |' }9 Q香葉 3片4 S7 o" o9 z: _, R
) b! w6 @8 T0 P5 I! Y+ U* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b# X' ]. @/ Y# J9 E% E
5 k, u) w9 v# q8 e! W+ I公仔箱論壇白酒 100毫升
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5 _; Q" t" A( k* o公仔箱論壇清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: S+ M, T1 b7 q
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ M: P: }7 W! v5 h! t/ k
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙8 c4 x1 x5 T; Q, ?8 y# w' P2 T
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crab meat 200g: i0 x, [7 T j1 y t8 I
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 w9 d9 E' _1 |$ ~, ^4 T9 M
8 r2 @2 Q2 T5 D, L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇0 T5 m( Q3 `$ L
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onion（chopped） 1pcwww3.tvboxnow.com7 d8 \. U8 a7 m" F
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garlic 2cloves公仔箱論壇% e% I* w" j. _: F) o! w/ a
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bay leaves 3pcs公仔箱論壇( d: c. E( b& W3 _/ J4 N+ @ R
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ p: D s5 v1 c( k0 f
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. F; d: z5 P: ^2 d& Q! Ywater 1.5litre! i0 @0 l. }" I3 x& T- G
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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4 }& O# @; p& O0 h! V1 Q; TItalian parsley（chopped） 2tbsps
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' p* }; w0 P% g5 O$ \0 @4 V9 ~, u公仔箱論壇做法 Method www3.tvboxnow.com6 t, S8 E7 n- @% f. ?
& S/ d2 ~6 J' U, Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use., y* x% z' ]( R7 e4 e D
% B- d/ n& S6 x9 m% i2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。/ n3 V/ [- i& y3 A: _" r
' q/ X. ?6 q+ O8 a" w. rtvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb* r v: T5 s4 k5 T# a
- G( h9 D! b" A2 b5 E3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h. r, Q/ ]( Y8 X1 `* f6 W8 n
0 A/ } `4 i p! m6 ]tvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.# U7 B+ o* }$ {* X; |
9 X: ]( W/ \& G7 `' ^公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.! i' z4 f' ]2 Z7 S; H. f
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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