材料 Ingredients
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; x- U4 \" w: d) A$ @www3.tvboxnow.com蟹肉 200克
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1 r7 `2 V7 K x% O: G) a公仔箱論壇意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& T2 m2 f! w C' ^) I N# e7 k
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粟米 2隻5 q# i- z& A" |$ E, a4 T% w
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蒜頭 2粒
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香葉 3片公仔箱論壇+ ?. F+ C) y/ d- X7 L
6 ]9 x& i$ _& K! F, W, n麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" x! _8 A" p9 F+ x/ e8 q
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb9 q) ~6 l; j1 L% S T& H5 B
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魚湯精 1粒
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+ ?9 t* `; j9 @, N: \ xwww3.tvboxnow.com意大利番荽（切碎） 2湯匙
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6 O6 S) V8 M$ w3 O9 mcrab meat 200g公仔箱論壇4 j( e+ c/ ~4 ]+ o- ~5 s
5 U, ?9 T' k$ Bwww3.tvboxnow.compancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇0 [% t" J5 E# @/ S+ e
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potato（peeled and chopped） 2pcswww3.tvboxnow.com. J8 L! O) o7 @1 r. L) j: x& D
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2 m' Y( H# d; ?tvb now,tvbnow,bttvbbay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml9 L8 f7 j) f% U4 v
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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% }, f/ A8 P8 h" @% [3 dwww3.tvboxnow.com做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb: i9 ?4 B1 Z% ^0 c
. h2 e& S+ f1 m0 q+ t. n公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.5 [2 o# P: J6 e. R2 i
2 ~, |0 ?8 [4 B) u2 m9 C" J2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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/ v c. G5 a; _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。8 m8 w6 F0 v5 V8 X
9 }& E* c0 I: H# r# etvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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R! q# ? ^: r公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb {$ x9 t! f4 V% h
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb, Z- h- b7 I+ X! g
* f! r# ^+ B4 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb s$ j2 t9 \; f) v, w& @
9 n3 f- o# ~2 \7 h* F5 ?公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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