材料 Ingredients - W( r0 q6 s0 a: y$ f& _* [/ D
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蟹肉 200克
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0 {, C: R0 v4 l' D9 D. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 f# D/ Q, M; Z f' @3 o) v% Y
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洋葱（切粒） 1隻www3.tvboxnow.com) i" o/ A& S2 C3 _' D1 x
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 f- O6 a s
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蒜頭 2粒
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. v- G# \' B1 V7 e6 Mwww3.tvboxnow.com香葉 3片/ w) g' g! W R
& k0 f$ G" Z& @! _公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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2 c* Z, ~; w, q x. L7 Pwww3.tvboxnow.com白酒 100毫升www3.tvboxnow.com/ F" o7 O. v: C5 ~5 t& B C
. M8 C z* Z# a; M: [5 K; C' C0 t清水 1.5公升
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4 K+ X# A0 X, ~+ O魚湯精 1粒www3.tvboxnow.com' n# S) e7 m c/ u6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 A+ G# G1 n, X+ e$ O
淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g# V/ c5 z {# ?& k' h9 ^9 T% ~
5 b5 n/ X4 V# v/ G) f; h* g8 ?3 ywww3.tvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs5 F/ m% r+ L d& @: v' B
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onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 K2 ]* D5 g6 N& \7 y
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fresh corn 2pcs
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@5 m ?9 o0 h7 A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs
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0 D& l/ M3 B4 _0 e0 t% Uwhite wine 100ml公仔箱論壇* O j: q4 E V+ h, S& f% W
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water 1.5litre- E: Q5 ^. l/ v1 Q
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fish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( C- W4 L* O
5 i# \. \6 B% [2 rtvb now,tvbnow,bttvbcream 100mltvb now,tvbnow,bttvb, A A9 q. G3 r3 x+ R
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 T7 z; B8 X2 d6 R
公仔箱論壇1 K C1 ^+ q2 q/ x& V3 R/ V0 N" J) l
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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8 `1 I( E; m9 }& f) Ftvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.www3.tvboxnow.com" A/ x8 i: r+ y& p D
) j+ q( ~9 Q, C$ e+ y1 }5 ?2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
# x! d& ^$ ^% c2 b* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 f$ ]7 g" F# \" \3 ?4 F& u" |
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb6 g# G, V) H: D! k; \# q/ a7 h6 O
5 ]. G/ |) P1 |: d/ x公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。% b7 a& |! x& \% O7 I% E
4 R& e: e. D# H) RJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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