材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ o9 v6 }$ ]; X, T" H& S
& Q2 \) u3 l/ J) O5 M6 w* q蟹肉 200克www3.tvboxnow.com. U6 S$ l7 N* |# I T5 E8 ]
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇 h5 |1 E9 ~1 Z0 w1 `
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洋葱（切粒） 1隻
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8 p0 z& M4 I6 @% l- g& g( Mwww3.tvboxnow.com粟米 2隻www3.tvboxnow.com' k. V3 Q: m, Z9 u' ?% ^1 w
+ N* f0 w* R' N/ P+ ]* V; ?www3.tvboxnow.com蒜頭 2粒www3.tvboxnow.com& i) d' C$ O! ]6 m
* h$ q% x# w1 Z& g3 A香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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3 k. B' ^6 _# ~5 F' s白酒 100毫升
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清水 1.5公升" _7 M& f) t% [+ w3 c5 ]0 i4 \
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魚湯精 1粒
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9 F( K0 G1 w! V0 ewww3.tvboxnow.com淡忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 |) {6 O; L$ p, W
. ]+ J. ?; o: Y" gwww3.tvboxnow.com意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g5 W4 h) E9 N/ \2 |
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g8 s: R0 r9 B5 D$ V1 c6 g, z
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potato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇! v! \2 a5 Q2 f! N9 X
1 i; A; \6 `! }" Z8 Z8 f0 D) q8 [9 monion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcswww3.tvboxnow.com$ U" |& J9 P2 b ^: [- P2 O7 Q
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% E/ B" _! Q. G1 c: w: W* J! H/ \- Kbay leaves 3pcs
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. t# f$ J9 A! X
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb. ~- b x& q0 r
7 O' t5 X4 U) A6 O8 B, mwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇9 ^1 U0 P. q8 ^& ^
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps9 W; m7 w4 |7 V0 M; b) ^ p( t! @
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做法 Method 公仔箱論壇4 O- t# `5 C( [- Z6 V! @; n
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。公仔箱論壇0 C( q- w# Y3 V7 ^
. ?! K/ P& r* t4 g9 N! C- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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; _! h+ H o: D9 PIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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* {* e* c( y# d: ~& ~公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。# C% T5 j, ?- `: E
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.2 [3 i* H+ W2 i0 L
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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