材料 Ingredients
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/ u- u0 i- {; p; H/ E! Y蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb, R/ o6 _+ [9 Z- b
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意大利煙肉 100克www3.tvboxnow.com1 @. N% e* k( }+ d2 B7 {
2 _$ C9 Q5 o' O0 g* P5 M( I4 D5 I) E公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻( @3 o# b7 I0 U+ }' |3 [9 s& c
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洋葱（切粒） 1隻2 B6 C( _! }2 d; ]) I% v7 K
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粟米 2隻公仔箱論壇5 G' \# o3 b7 } A3 F w
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蒜頭 2粒www3.tvboxnow.com6 H* @1 O1 c2 T$ r. p" ]
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香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* l6 l# y/ v0 m
. e7 d0 G- j$ X, n$ A- [www3.tvboxnow.com麵粉 3湯匙7 U" ]: |6 }3 e$ u* d
5 C; W w S5 B- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d2 ~$ c5 ]" L1 m7 P
4 L" u; Z; l8 H9 k$ h* Z' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升$ Z4 w2 l/ I' E! W, M3 h+ z0 @
* o3 n% |; j" f @# _9 e/ t& Q N公仔箱論壇魚湯精 1粒
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5 X8 m+ N2 `* s" C公仔箱論壇淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W, [6 |" k( n
3 Z+ d9 q- e* A; N公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
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fresh corn 2pcs
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1 e% X9 e0 K5 }; G8 }公仔箱論壇garlic 2cloves: u/ ^* k. h2 T& H, z& r' t$ a: s
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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0 _- A. `% f$ v! M- ^公仔箱論壇white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* y' R: k+ \ J( f, O
4 {! p1 \ T* A1 N8 p1 ^% dwater 1.5litre
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fish bouillon 1cubetvb now,tvbnow,bttvb+ M3 a7 j( D8 b' Y1 w: ^( F: M
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cream 100ml
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! q7 c u8 N& X! D: }公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbspswww3.tvboxnow.com8 ]( p: l9 g/ w( e
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做法 Method
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! j7 Y; w& U) e. ?- ^, F1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ i, T. U: t; y" a% N/ ?
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb, [; N+ d7 v; u, Q9 d' m3 \
/ L+ g# e' W( B6 _5 G$ `; Y4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 @" C' J# [+ s8 T9 o$ m& `+ ]
* w `5 Q. x1 ^4 @, Y) i; lAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。3 g; T7 g' [3 A0 W' |, p0 J; U
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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