材料 Ingredients
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蟹肉 200克0 [; J1 }: y6 j2 W0 e! ~+ O3 d
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意大利煙肉 100克) \9 _0 I, D) ]8 _1 F
* P2 x' ?! S; L/ i! Hwww3.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻. F3 b: V+ c9 u6 X5 A2 K
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洋葱（切粒） 1隻
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. i2 m% p1 i9 Y- B9 Bwww3.tvboxnow.com粟米 2隻
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蒜頭 2粒公仔箱論壇) {' N3 N- V# o% P6 R& U
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0 B" [$ z! N1 }, M* m$ {2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: k. g1 B$ m/ h! h/ l6 U
麵粉 3湯匙
0 s9 p! j5 ?8 x2 X# cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇. D6 E7 |6 `" D; n
白酒 100毫升8 i7 i0 B8 @/ f4 J- ]! }
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清水 1.5公升
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& D" r0 w4 X' @' i( U魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 D% d( O/ E1 z
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淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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5 ]" h, r/ b: [& {# A- n8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g公仔箱論壇" v$ D- j1 P; T5 v6 ~; d$ x0 e0 b; p
- _4 p3 a6 {0 i' _tvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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3 t: i2 y0 E) O. Ppotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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6 R! d/ [; C4 E1 e. Y, P5 ?公仔箱論壇fresh corn 2pcswww3.tvboxnow.com8 d. ?5 x- L z9 t- e" j
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garlic 2cloves
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1 H* P) |, E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml+ N; }' {* v' t3 T
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water 1.5litretvb now,tvbnow,bttvb7 \5 t+ k* o8 D: A7 n
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇0 \, U% w: x; v1 ]
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cream 100ml
0 z6 C* I& w* X. Y3 }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ ]% k$ W+ ?1 a; ~- B
Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb9 S4 \7 O0 n, Y
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 n. a" g8 w2 F
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.www3.tvboxnow.com, G. L& i( {# [+ P0 l
5 d5 a% _2 K( B* j: A8 s公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。# {! [4 b( t0 j8 M: Q' H' O
3 L+ G1 i5 y! r# P& N+ ^/ Otvb now,tvbnow,bttvbIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.www3.tvboxnow.com: {3 }; S3 F. x5 q
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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. a- }- Q, O: q6 l3 i4 `tvb now,tvbnow,bttvbAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 ]; [6 e' C3 `' \! |
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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2 r, `% r; t- }/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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; o$ \+ x( p( i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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