材料 Ingredients
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蟹肉 200克! I c4 |* ~) P# k$ R, E. ?- u
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意大利煙肉 100克/ v& M T m a m6 E
5 _, h5 D2 {; Z0 y" S5 L* V% `www3.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻6 D( R& c2 V5 J
* d. X+ V/ }' ]洋葱（切粒） 1隻
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y8 U0 a8 i0 _7 [& }. ~粟米 2隻
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蒜頭 2粒公仔箱論壇2 k% N/ \3 P3 N$ D4 J" i7 \; V
0 V# r# X$ h3 G; P' I6 o香葉 3片公仔箱論壇% ~ C- W; {" y4 }' C
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麵粉 3湯匙
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# `! F3 y4 A) Z! _; I; {( m* ~公仔箱論壇白酒 100毫升
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清水 1.5公升www3.tvboxnow.com) T* C# b; F; [) _! m
: f r, l- U0 s& }/ L公仔箱論壇魚湯精 1粒" G4 g- [) J. W
) i" K/ A& b% L- e; f- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙3 P% y+ g% @; O8 V. f
6 V, J; \* H5 y+ b- k' rwww3.tvboxnow.comcrab meat 200g
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& _7 Z2 b/ H1 n& W H h, |pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 J) _1 G3 P$ [
# W+ e. V2 Z3 A. g( @tvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcswww3.tvboxnow.com; [4 K: B& y* F; l% T
" e1 N J0 d) V2 Utvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m" B, u& ?8 }7 C$ ]
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fresh corn 2pcs- c+ Z. `4 f* _( V: Q% Z, o1 H
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bay leaves 3pcswww3.tvboxnow.com! J \6 x& }' H9 f6 Q; h9 r
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: }1 k+ f. D; ~$ E7 Ptvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml+ Q7 o, E1 {" n( x$ z: O
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water 1.5litre公仔箱論壇" r; f: ^! e2 E, L; c% N# M
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2 y; I' E1 e0 ^0 C$ n, z/ g9 P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream 100ml
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- R: L5 ~' w6 u' `3 o0 a! L% QItalian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb$ e9 q9 y9 l7 C6 `: @
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做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ H+ W& O; L- d% b4 p0 I8 ]6 F
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" D% p0 W$ Y" i3 y- x5 @
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。www3.tvboxnow.com3 M: u& D/ ^% v0 |. \
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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* [, x, r* s- e7 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。www3.tvboxnow.com) i3 P. Y% w* n( R
( k7 Y: n8 w/ ~5 |Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb. r( @) d' Q3 q8 o! k
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。) W" e6 B; p$ Q# y3 A. N
* Q* t) J& b, v# b4 P! z公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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8 i" H4 _1 x2 l) g( h: [5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇) C8 g) s6 w# D
9 I: T* U4 \& s, }4 [% N! _( L2 _7 T# KJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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