材料 Ingredients
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蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F; Z2 X2 }1 A- u9 A T
) O2 d6 `& R. k3 ?+ E% o3 Q意大利煙肉 100克
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: [" p4 L( G! H8 \/ l大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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3 h: q. g& ]7 `. w: q! W; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 p% A5 g- s5 O) C. ~ U9 T
0 J2 S2 m8 C& v4 r/ N2 ?tvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻www3.tvboxnow.com$ Q3 I+ t! U8 E+ d1 w0 M5 T) }5 R
. s# C0 m W4 Z) E2 V6 q! m蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" I7 D- U& N4 P
/ b- V/ O. v7 {) N香葉 3片
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升www3.tvboxnow.com+ R, ?+ K" k* U. R8 k
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 d. y, e2 b: X
; O) i1 O8 n3 @5 ~$ m; h7 b3 u! J( B魚湯精 1粒公仔箱論壇# f7 b! Q4 j) P6 J# h9 V
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淡忌廉 100毫升
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6 I6 s4 F( I9 ^! I' [2 t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 f" i' A9 U8 [+ S; U6 I
" X0 X% G$ U) C2 l9 D7 C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb) x4 u) J1 K! S/ P% U
" p) o/ ?. y$ F" Z5 z2 Z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 D! T4 g2 I" K8 I* M
- g q( M- ]* i3 _8 ]2 V) w: j+ j公仔箱論壇fresh corn 2pcswww3.tvboxnow.com H: R9 k4 Y, c- _6 w$ N2 U5 Z
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* A& ~/ U6 c& }white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 W: j0 J4 J6 }+ C& u
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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& ?8 G! I' V7 V+ g, r1 { l/ e) K. _% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb; X' o; x2 T' l/ p9 h5 E0 o/ l! v* ]
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做法 Method / J& ]+ V% I2 e" G! r
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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: j. }9 ~4 T! X5 p7 S* z: k9 Bwww3.tvboxnow.com3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。www3.tvboxnow.com+ O% v7 p4 G& K) w
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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2 X0 f5 L9 @) [# m5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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, ~1 m3 L6 L# a0 E* Q' wtvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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