材料 Ingredients
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蟹肉 200克www3.tvboxnow.com. Y6 F2 i3 E7 q# G, N
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意大利煙肉 100克1 I( g4 F8 w: N5 ^/ A2 n( \4 E( s
3 i" C1 T. K3 m4 K' `% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻- I( C& E% W4 ~% C
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粟米 2隻www3.tvboxnow.com7 l# |$ \# ^% S8 A$ h
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ ` j5 x8 B, G* ]5 |
公仔箱論壇9 a" m& N: c) x- R
香葉 3片$ a/ y+ q4 N: M( r& t3 Z/ `7 ~2 V
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! t# x/ V$ n* B+ k
G }) z x& `3 U" kwww3.tvboxnow.com魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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; {# r0 g8 B! r' @. l& bwww3.tvboxnow.com意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; R3 ?% T2 o. m/ m- y6 o
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crab meat 200g
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8 u# m3 V! U8 `0 ]+ Ywww3.tvboxnow.compancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb5 N6 ^3 C+ {8 i5 c. ~
" M& X0 L( H7 A! \3 ipotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcswww3.tvboxnow.com8 C2 u. s3 m4 L* E3 |' s v
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garlic 2cloves
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& O) ~1 D. u7 z/ B; Dbay leaves 3pcs
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6 P3 o5 X: C ?( j3 R4 d" a' J1 R, |www3.tvboxnow.comflour 3tbsps
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8 }3 j* |8 U8 a) y- }* @' ~tvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100mlwww3.tvboxnow.com- p9 T5 t8 k% R* j+ h% c
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7 V" i3 `" }5 W3 ntvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube# a: q2 U* W+ N0 d4 p
www3.tvboxnow.com% h5 e3 G( y K1 l6 Y0 ^' ~
cream 100ml! e, q B% Q* B* w) K
3 H; s1 N, i3 o9 g7 d, m& U! J# Z公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps% v8 b! j% V- _ x9 b! s
/ D. X1 P$ u( k: u, l0 ^做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb! B7 Z& {/ d* P! s" ]; |* W. O
4 M! [7 W5 o( l' x8 F1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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& w$ r* P# {- p# O公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb" W+ |3 d, | o
3 o# @2 H q0 o K; w2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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2 J1 a! C0 n9 V3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 h$ f: N7 s2 s! R3 O! O8 Q
5 m2 g# L% F* Q2 ]( G q/ O4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。www3.tvboxnow.com8 c2 Z# L2 ~4 k
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! y J- Z8 z
/ o0 I* o$ Y4 d5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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