材料 Ingredients
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$ T) `* p- J8 d! W8 V; u! o! Dwww3.tvboxnow.com蟹肉 200克* \4 K3 r/ D+ {' ~5 x/ N) e0 ^
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意大利煙肉 100克
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- v' M" `1 Y4 B; X% B1 uwww3.tvboxnow.com大薯仔（去皮及切粒） 2隻7 O3 b7 s1 G. P# P1 i) f$ I
, b: L u( C$ ~2 a公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
4 G( N G/ f# z0 y3 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ p5 h: d$ Q* v& [+ v o0 J+ G
粟米 2隻公仔箱論壇9 K# c7 l+ x: i0 z+ q$ ~
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蒜頭 2粒
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香葉 3片www3.tvboxnow.com3 E5 Z2 q( ?, B' h
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麵粉 3湯匙
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; L7 U* f5 j3 G! M4 u [www3.tvboxnow.com白酒 100毫升
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8 r0 w& z- B6 h$ [$ i公仔箱論壇清水 1.5公升
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3 I4 c4 _; D7 M" M魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a1 N" i' n" T
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淡忌廉 100毫升
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% B3 f& \# c d" a6 e/ Ntvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙( K) a+ `4 i& T1 d! a
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crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb6 K6 D8 r: C9 b5 [9 G! C
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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0 M' P: h8 Z* K7 {/ Spotato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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white wine 100ml公仔箱論壇! w: W2 s7 D9 q7 b/ m
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$ b$ y" [3 ^# ?8 E- D' Kfish bouillon 1cube公仔箱論壇0 S0 v# G' n1 d0 L! A% P
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb0 r* r9 _; F2 {) W
; z+ ` b0 j" v: g4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇 J8 R l% X6 C* B4 L
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。2 v. m9 ?" _' x* k& i5 m- x
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇8 `; L) c6 ^' g8 I
- p6 f# p2 y8 `. I; [5 ~# R4 C2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5 }% N9 {1 d3 j# s6 L
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb" D9 l* X) }' G
) P) P/ [1 l! d2 u- ^9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb y1 V& k- V; W0 \- v3 K" J; m
$ a, U. Q+ J! e. O+ w1 YAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb6 }& _! s+ w% {
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb/ N* B% d' @4 ]. P
8 M8 U! M3 {- r# {5 B, z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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