材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* D* J3 t, @6 t& ]( z
/ U% C: s. O' s, w6 o b# o粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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3 S) B! h4 @& m5 r公仔箱論壇香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb+ X* P8 |5 @0 c) \! d
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麵粉 3湯匙
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0 o9 N+ C4 w0 B! m% I0 A) M, b白酒 100毫升/ c$ _, `7 ~1 k
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒公仔箱論壇* @- y8 ^7 J* i/ f( O
- B& f Y. ^0 e! _9 Y2 n淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙4 @. O% I% U8 @- Q2 `
- B9 ` M' |5 P" _ Ptvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g
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' c* x- A. i. L. Gwww3.tvboxnow.compancetta（Italian smoked bacon） 100g0 L0 e1 p3 t( q5 ?/ W4 W
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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' k& O W0 B5 Z: Monion（chopped） 1pc
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0 U* F+ o; V+ _! n( X. m4 e7 Xtvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcs1 h6 p" L+ h- `
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; n4 u X' |8 n4 k S7 W% ]
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white wine 100ml7 f3 }$ a) l6 f" w# ]" l: f' `/ {! X
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water 1.5litre
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$ C9 f+ B% n6 W% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cube
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" u* x4 p2 y' P1 G; R# P5 p: D, ccream 100ml& k( r3 e7 J7 t% L) N8 ^
www3.tvboxnow.com/ r W7 m0 H% B/ r/ l( Z1 e3 M
Italian parsley（chopped） 2tbsps
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- Y1 `& h! a, g& R* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 s: e) ?+ Q$ J; L7 v
1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。www3.tvboxnow.com- o3 j. T. ^0 O" M
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.www3.tvboxnow.com, u% k J. Z [+ K2 j
% S, U8 t5 ~: |% W+ S2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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& r- i% f" _8 J; b2 y4 n$ qwww3.tvboxnow.comIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇" ?" l' h7 Y9 M# X
. a) ]" {% I8 m3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。公仔箱論壇$ j9 Y9 Y* \1 N
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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& p+ l) l$ d) ^, q* T2 ~: o& F; n. mAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb, \/ v6 L7 D9 o+ F% `3 }, {
. e9 O/ J9 V: n! Mwww3.tvboxnow.com5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。$ d s6 r! Q- H5 g2 A! `
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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