[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

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2023年2月12日週日
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0 c0 I0 _) X  g  cwww3.tvboxnow.com近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 [+ V; N: m0 B

2 g7 g. U2 r/ B; k4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s; {7 p! I) W# O8 v( ?8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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' b4 \* g, U2 A: }, M; ltvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！* c2 ~, s) T9 c( W0 B" y: u7 x/ {
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
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3 d. m( e0 K7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www3.tvboxnow.com7 B# Y, M  ?( Q) J

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9 u9 N7 w% B% ~3 |" G香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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( k6 D5 z1 q5 p8 ]! t7 L; Vtvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇) h' T* \2 [4 P; v5 u& h* \
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現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇, r, }0 [& P$ D4 Z+ e4 O* H
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* J9 n% v4 S1 l& U! z1 z: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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3 C* g7 y7 ^4 s/ R* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）( t1 O$ `" Z+ y9 B# I# L- z: u

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* ]2 N( n+ S- C6 [) Pwww3.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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  c' p7 Z/ w7 \; ?$ j) U公仔箱論壇於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。公仔箱論壇9 ]1 E& i% `) y3 J
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' W$ c( @* E, ]" c受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
1 G- z8 _- i& n! q# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p$ G9 G# B! E根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇3 I' B! A* O8 J' I! A8 o0 a2 F
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」9 R1 G' d" l% [; d0 t2 N8 d' K0 Z
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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8 n: r8 @. ]' Z2 R4 d( v公仔箱論壇小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）