c! \$ F* s" Dwww3.tvboxnow.com材料：
) U p) D: s/ F3 s& V& |1 ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb莧菜 (只取嫩葉).....1斤
3 p5 v y5 p8 e: q4 U3 hwww3.tvboxnow.com脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb* r9 | p5 L# C8 h* f+ N- } m
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' j; v/ K$ L+ s% y" f
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量4 P: W& R) D7 I4 ? S
蔥花.....少許
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調味料：
: \/ t; f$ P e2 K3 P4 y: [) R; V! q, W公仔箱論壇雞粉.....少許
$ [$ A# g2 h/ d5 f5 v鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb n8 s, o( p8 @7 U+ i
麻油.....少許
# P2 T) k$ _& ]# }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% @) X. `0 l1 }1 b4 i- g3 y/ l( c
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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# O1 N& N6 s k6 W' U* rwww3.tvboxnow.com3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb: U1 V: o! q, g1 o1 G% |
; b8 e" }/ u" H* r+ R4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb- A p: k& x: T5 h/ Y
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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