[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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* U9 I* \9 G0 ]$ Xwww3.tvboxnow.com急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙公仔箱論壇8 r2 `/ ^& r1 k$ M5 ~  ^* R

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1 T5 W- A4 T: i' q. Cwww3.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇/ P" F. E) j3 @4 J- @
魚露1茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com( H3 ~) }' q7 T9 E6 t& M+ P
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做法:     ; `* Y6 T. o1 q' [& N
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 f' k3 p9 q9 d. Q
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。公仔箱論壇* O& i7 ]. D2 |2 c" J+ B

* Q. q: d" y" j- z6 vwww3.tvboxnow.com3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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# Q7 o# |* g& n' W; P# ?+ `5 w- f8 Gwww3.tvboxnow.com4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。