本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇2 r) b& A/ y( L# Q. D( H/ a- J
+ [8 @) l" a% Z; S( s; h 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 C" f0 n9 g
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5 O: o2 ` V! {: ^
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A" Z! g5 k8 ^# y
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。5 F' T& X+ [! s0 F1 C
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
4 T& Y6 {0 C# q公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
( }$ ~$ h7 ^4 I! j) K* Q& w; h. _豬血糕 231kcal（一塊120g）
' n Y7 A9 R* `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）( {6 v: u% i2 o
小方豆干 173kcal（一串62g）www3.tvboxnow.com( Z- M9 S: T, F) b8 |
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
9 m# k+ ~1 o; U0 {/ Z, `4 J1 d+ }tvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）
- o7 ~3 @9 z! j; L- P公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ A' U+ i9 p% f
棒棒腿 140kcal（一根93g）
" v; T+ ~, W# T9 r' A4 y) _' dtvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
0 | Y: a r- x! X6 E培根 78kcal（一片21g）
! g$ \* t/ g) s4 A公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb2 [, M* ?1 h" x% P+ ]
洋蔥 66kcal（半顆166g）
5 h# T$ q' U- R, y公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）% b% g0 b9 a, q* @- l1 b
梅花牛 30kcal（一片25g）
* ]( P; m8 A4 c; R2 Q香菇 27kcal（一串88g）+ o3 M+ O4 {- K: I2 A9 B
青椒 14kcal（一串58g）
( s6 t k3 {. [; _5 ` |www3.tvboxnow.com白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇% g- w* X& w. N+ K0 D r8 q
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
2 O. h" q* E D" E7 }1 `/ Ctvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal（一根10g）公仔箱論壇, q. U: B% q! r( u8 h8 l2 ]* F8 z3 A
小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ `. m ?- `8 j% `
四季豆 2kcal（一根8g）6 x0 @* h+ p9 L, S9 I8 T7 G
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇: s& I" y/ a1 o8 M4 R+ { u" Q
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。: G; k+ V4 \8 G, O+ ]! a
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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