材料公仔箱論壇: S$ B! M+ Y# e# z$ V
酥皮部分：
9 m0 z% f% e3 ]1 V* v高筋麵粉.....350g
$ f0 h5 \' l- ]0 y牛油.....200g
0 U' Z" d+ t4 K* F公仔箱論壇鹽.....1茶匙
9 E- A2 E, D1 M. y+ c, X+ Z7 B( a水.....140cc; C% S, @6 ^: e Y
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. `! d! b0 |5 T3 bwww3.tvboxnow.com綠茶吉士部分：
2 b; V8 f8 {, Z* S4 V1 ^公仔箱論壇低筋麵粉.....25g
4 ~& P, J+ m! `' @# f A' l/ E, M綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb. D4 s7 z8 m: A8 [' O
粟粉.....5gwww3.tvboxnow.com% v; z+ t8 R6 I5 V
全脂牛奶.....250ml, b8 R7 s1 B: G8 J6 V( R4 W
蛋黃.....2隻
0 e7 }. t8 j! E砂糖.....60g
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6 {! h3 z G* h# R$ I- s* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com ~9 e$ \. t7 \1 e! ]
做法www3.tvboxnow.com- d8 V2 O* q$ D. ^
綠茶吉士：
3 w/ s; H5 m5 ]. u6 U9 bwww3.tvboxnow.com1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k* m) |6 D4 v/ L% f
$ ?1 K( S$ ^* g, C$ B2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
! z* ?8 V" k8 U! ^9 K7 A9 s8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 t) `6 |9 G; `1 `( Y" v
/ t- Z) S) g! `' f6 T公仔箱論壇酥皮：
. M+ `: q" G7 g; E! `8 r公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。) v* t0 e- ]7 j) M) \7 T/ D' U3 t
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# ?8 ~9 u9 N6 x. F6 t
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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) A+ |+ l( a% {" P# b* Jwww3.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb4 X; T: G: ~4 M& [7 F0 P- O, Q' h x# T
4 B; F6 F3 r* J* M s4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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! ]/ f- w+ R3 c; E, T0 z7 ~www3.tvboxnow.com5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ u, V, W- E* W+ F
0 F5 g& V8 V- c5 r7 k5 `3 K6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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