" i& X: l) S3 t% E+ C材料: 4 v) S( @4 I+ u e4 ]$ c; q+ Z3 Q; j
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量www3.tvboxnow.com5 z; S( y! P% W5 |* `
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調味: }5 _1 h% V# D3 D6 y4 W% X' {
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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i$ C/ ~# R' t/ }1 s8 }* q7 E, L; j做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 K2 G V& n) K: j
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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+ |3 [( t6 p1 |" M. w6.把醬汁淋到魚柳上，即成。www3.tvboxnow.com( ?; Y7 o8 n% Y% i9 I+ y
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' Y l* o5 _" x( v/ dwww3.tvboxnow.com刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。www3.tvboxnow.com# v% H5 H" k5 o- P9 r
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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