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材料: + k, o$ p* h1 X" @+ x; @0 M$ [- g
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量; N* k6 o0 [. p% J( N" {2 R# v
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調味:
- h# H! J0 S* |7 X# c# f% i0 vwww3.tvboxnow.com鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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& q2 M# r4 s5 X- g做法:
9 N$ h9 R5 m. b; D% h0 G* l I公仔箱論壇1.把芫荽切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 p8 K9 I2 h4 f3 B4 ~1 R1 d
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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8 r0 y' q$ |: d2 x" k6 ^& [5 y3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
3 [$ c9 _6 o3 A. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }) b0 H! d; _) gtvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 q/ Q: N$ t2 X
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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