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材料：(4人分量)7 B) J2 \5 O9 ?& x
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升www3.tvboxnow.com" T: _! R d) U3 h$ \3 I9 s4 N# @
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% G* F. |; }9 }0 H, |" x: T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇& W! R; A' g, a2 L4 b3 A
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 m9 B+ q/ H, {* i
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9 R1 v' p1 u1 |" O4 p3 b5 U做法：0 ~1 U% z% P- z5 X2 Q9 p
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。3 t# `6 ?" m0 [
" C1 M( c/ R1 q3 p7 ], f$ m公仔箱論壇2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。4 c& l. b; V- S" d+ R
/ w5 Y$ B0 x* A4 _公仔箱論壇3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。7 Y2 |& J% W5 D4 r3 I
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$ R; z9 H0 a5 f# U$ t; B粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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