材料公仔箱論壇' |8 D/ q, Q, Y ^* e* L0 A
酥皮部分：
; v1 Y4 J+ r- Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350g
5 ?! m y J3 q, B/ ]4 Q4 S2 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200g
+ {+ H s- w0 u鹽.....1茶匙# F, {6 M7 O! h7 a$ s9 q- E
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 W# h! f2 v- U
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綠茶吉士部分：www3.tvboxnow.com |, M% s+ o, l
低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb) K$ D4 o2 k9 k5 x2 _
綠茶粉.....5g
r0 j: \& E9 I4 U- x( B& ]* C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g
% t+ E6 f. H( s* h全脂牛奶.....250ml% W- P7 M! d6 V5 |% W$ t
蛋黃.....2隻
6 ?1 V9 k+ A0 ~* n5 e, e& ?, X砂糖.....60g公仔箱論壇. s- r. n( k1 T# F) h" \$ F5 T8 t
C& G& p: G& n8 b& T8 ?) l+ {- o8 Gwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. Q( c5 ]" _) S& m2 M) b0 k
做法
' v, Y4 C) Z9 R9 k: {& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士：
Q) M3 z( U0 h7 H7 t9 ]6 p) n1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
8 @# t. b# `. o3 P5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 E/ \6 l+ x1 m b
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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- p) N+ c. {# F, ?: p3 m3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇9 O: ]0 z) u( D, R* b3 M
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! i6 M6 Z x# }9 M2 t
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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% [8 F) F1 H* F, E, K3 N7 n! n公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* Q5 J* t. v D+ |3 O
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。( K; n7 z/ k% ~8 W
7 C. v4 F6 X9 Z. r7 b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 y: J! E. I1 ]9 C. N
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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