 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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" p6 \" N& l9 a6 F3 f5 }- P. o7 ?www3.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
+ c, B, v: S8 h7 j. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
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+ r8 V1 f% k8 L0 p4 G! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克& l1 V: }' i7 F5 X5 u. q
蛋白質：7公克
& y( U* c& L7 A# D4 Wwww3.tvboxnow.com膳食纖維：0.7公克% ]; l1 F7 X! X( s8 I
維生素B群：17.77毫克# l2 s# y+ q/ M6 T! S% i5 R M: ]
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb% x9 ?) r& O8 ?0 c
熱量：348大卡www3.tvboxnow.com2 ?5 s' { t# f4 }
碳水化合物：72.9公克- X% o, ?( j5 D2 o
蛋白質：8.7公克+ J {3 M. s( p4 V
膳食纖維：4.9公克
1 d/ M9 A$ V' [4 {- d維生素B群：35.54毫克
8 K- ]% c" s6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！www3.tvboxnow.com: |" L" \* P4 n3 T" O
熱量：354大卡( _0 W ?% o% p0 z6 @
碳水化合物：75.1公克
( \( o3 P* ]3 n蛋白質：8.2公克
- P) W5 u" |2 x0 k# z( k0 {膳食纖維：4公克6 ~+ M9 j& o7 p5 p ?7 ]# E
維生素B群：28.23毫克
. m+ W" j0 w2 o) lwww3.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
' O3 p8 O2 U& p) mwww3.tvboxnow.com紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
7 U# `! N& ?- I: n& c% ~& p熱量：350大卡
. L6 I3 B6 J$ _2 K, F' _碳水化合物：70.1公克
' u6 x, b R+ l1 B! p4 _1 H5 ^/ z公仔箱論壇蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb: [" O. @- T6 y/ o" K4 ]+ {
膳食纖維：3.3公克
& Q* V6 |4 N: q% f% c/ H |. ^維生素B群：67.82毫克
1 t( ?- S9 r' |4 e0 _2 R) H公仔箱論壇紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇, ^! k4 h5 O' \& y) G
熱量：361大卡
2 h+ X# h( W( I0 ^& M5 Q" Ntvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克- E, T6 v; p% a6 K7 I' C4 y
蛋白質：12.1公克$ d' h A/ S3 e' E% Z) Q/ \
膳食纖維：8.3公克www3.tvboxnow.com, u/ k) N8 J& Q8 |& R2 o( ?
維生素B群：200.6毫克
: Z r! R& A9 W0 P/ n0 P一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
' ~( Y; q* Q' ?. u0 H9 { 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？/ i: d M2 u- }
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 f- y1 O9 }- r/ l
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
$ k# z9 ~# W4 t; d1 N: i8 z# J所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇; |8 h) Y- \# C- v0 x5 v
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。7 i! t& l, k. c3 B! X; C
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
; e" ~9 A5 c+ O: ]( A3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
. I I6 n' c+ V0 n [& {不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！2 r* R# h. h: J# h9 b
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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