本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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" U/ R# u0 `3 I. f- w# i砵仔糕 食譜www3.tvboxnow.com) k( o' n( g9 o1 X
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕) d& o% \( b) d, k+ k8 S, E0 S
材料
7 S" M2 M1 \4 a( I1 a& a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士www3.tvboxnow.com) I' J( V* i$ @2 M. u
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 L, A; T, T3 H4 i4 H4 Q. ~& m
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
- h5 ]/ i- @( X& R' J0 L清水 150克 + 250克www3.tvboxnow.com; ?, L' i, ]! n
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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- ^- P% m9 V0 O0 ]# M2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。* K2 ^- S0 r# P0 V- `
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇: o8 \! a$ }0 I+ L. E9 l
% U7 T3 S- N& r- f: Y; |+ Y6 J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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