蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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5 _; X- U: L ]/ P$ Q4 w材料（6﹣8碗份)：tvb now,tvbnow,bttvb; M6 B6 I% @+ c
牛尾 800g
6 i& c& @, @2 m+ }" U! h洋蔥 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P9 [$ ^. _1 a
甘荀 3條公仔箱論壇7 S2 f8 f2 \- `7 T+ p
椰菜 半個$ p% l: U, S* I) s6 ?
蕃茄 6 個
: M* z3 X }: s) W, Ptvb now,tvbnow,bttvb百厘香 6條
8 w9 o) q! ^# b迷迭香 6條4 [ I; t# i) M
切粒罐裝蕃茄 1罐
: ?0 y: {3 |$ z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml (可以不加）
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z+ r5 X! E5 M0 l9 e- U
香葉 5片www3.tvboxnow.com; ` G7 v) p5 k% Z% |* i
蕃膏 1罐* ]* c" f5 T8 [" C
牛湯粒 1粒 ( u8 l2 U( L% J4 D1 x% `
水 8碗
# t# Y5 n8 q: L) v7 h) z6 \www3.tvboxnow.com鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ q+ s# O \3 k
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) L) n2 r t* P/ O+ s8 itvb now,tvbnow,bttvb | 全部加入壓力煲便成
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製法：
& |: V# }9 P. J: }1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨公仔箱論壇' p4 L8 E. `. V) w, v/ E
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用6 U1 N6 l6 U2 Z& A# Y& s3 Z A
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
3 z% V4 s& y+ c4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）公仔箱論壇0 l, s+ |( i: b* T7 [" M* A) z9 h
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成/ k5 X1 f( Q, k( U& C6 v- E
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$ R' w3 M# u+ p4 t2 ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 非常油，要好好隔油www3.tvboxnow.com5 e* F; S8 y) Q. a$ K/ Z6 Z. I7 B m
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1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇. K" w$ z( R4 y+ R
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
1 Z9 h h( E0 W* |1 W. owww3.tvboxnow.com3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, {7 D+ Z& f
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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