材 料 : 2 斤荵 、薑3大塊
) }0 J, O- M! L9 V- l光雞1 隻 9 T4 h! j9 E$ c0 F1 |
調味料 : 粗鹽適量 www3.tvboxnow.com3 x, g. R: R. A
做 法 : (1) 雞洗淨後以粗鹽醃[連內部],再將1大塊薑及3條葱放入雞內部醃約半日。
5 o; d" w4 J1 ^# c6 ^www3.tvboxnow.com(2) 之後將大量葱及用2大塊薑鋪在飯煲底,墊至約二至三吋厚。 www3.tvboxnow.com1 T2 _* |! p9 g5 k5 [; Y) D8 `
(3) 按下煮飯模式,當煮完後再焗多十五分鐘。 7 {( B; F, B. O& B
(4) 最後取出雞斬成小件上碟即成。
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小貼士:緊記用粗鹽掃勻成隻雞重要醃耐啲,越醃得耐就越入味。如果覺得粗鹽唔夠味可以改用 [淮鹽] 。用 [淮鹽] 醃雞整出嚟重香呀。另外就係想斬雞好斬啲,就要盡量攤凍小小至斬,咁就唔會斬到蓉蓉爛爛啦。
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