[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& z7 Q5 i+ _* f! p l
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　　制作:. x. z2 _. T& O- v: ^( \: _) p

　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。www3.tvboxnow.com5 x5 }$ }2 Z$ k$ p6 e

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' W% N7 h' C3 w- V

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb; r8 X, Y4 e* Q7 L% M5 A4 Q* k
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備料： tvb now,tvbnow,bttvb- k; l/ N0 m  g8 y/ P

1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； www3.tvboxnow.com0 ^/ F3 }0 y( f) m! Y
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ! |/ c( g# R) t0 Z- q- A+ |
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： 4 d; c. x% m* ^1 n3 _- V1 `

1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* x! h2 I2 L
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； www3.tvboxnow.com4 o( \4 \# U* M' R6 T8 y* \  H

4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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