這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
?' g7 N" E" g: d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z4 C& f$ [1 W* ?tvb now,tvbnow,bttvb心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
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- V8 `2 H* J( S% L$ |$ ]: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)公仔箱論壇: o9 y \; f/ q! I/ m e
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 www3.tvboxnow.com. u' c5 }% @8 F
5 |. T7 d6 a& a8 w8 y. P2 Hwww3.tvboxnow.com做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。www3.tvboxnow.com% ^. Q6 @) E5 I
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
9 f3 P7 i. n+ k) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
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芒果芝士餡材料：
* ` y/ R. |% l* A2 q忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)公仔箱論壇2 [8 Y9 X+ k) Z( d
" i2 N! D- Y* E/ u9 j芒果芝士蛋糕做法：www3.tvboxnow.com- ]* d& E j! `/ |4 J" ]$ { f
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)2 i4 z: _0 r$ ~/ y" x. J
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
! v8 _- b: W0 T! X7 w8 h3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
0 z- D: P( `8 t2 ?www3.tvboxnow.com4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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1 T9 h9 G! S7 `/ Jwww3.tvboxnow.com小貼士：
" O. H2 y6 @: s1 u! y/ l4 Q ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
|0 k9 p$ ]4 A/ [4 a, p6 \ ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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