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擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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! v2 h# {' J/ F: Z d$ f1 a$ z) |曲線造形
1 S# y. \1 x+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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" i; F$ u: Q |+ `8 a點狀造tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ H" `% T$ I( E
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。) C/ b0 v- p5 f0 ]
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玫瑰花造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 r# S" ?6 C* L. [; Z
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋www3.tvboxnow.com- C p _" ]6 P, }
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步驟1- L0 @: j7 N8 `# ?5 f( e
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。公仔箱論壇* g2 }, k) k# S, n" @, f, C/ Q
& h" G) n. F' c* k3 J6 F公仔箱論壇步驟2tvb now,tvbnow,bttvb2 g. f, a; e9 u! u$ k; q- d
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。( @. }& Z/ K: \5 Q
6 A- p0 o9 f( i( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3tvb now,tvbnow,bttvb& A5 \5 k. L x4 `! Z
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" a+ e0 e/ _0 N( g$ L9 x
# f) k F% p# y% G3 y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
- W$ v& ~" c* }: O% ?4 Q8 }www3.tvboxnow.com將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* R# D! h( E4 B* c5 q) S
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步驟5tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 x2 |4 ?3 o/ |! F1 l$ v
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。公仔箱論壇- t# V( h' H6 ^3 C: ]( o
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步驟6
& P3 t5 Z2 o/ K$ b; Ntvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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/ a* y5 i& B) k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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