材料（4–6人用）：
4 `$ d5 e* f/ P3 awww3.tvboxnow.com冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
/ X% B. V! @2 i/ x* D6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克www3.tvboxnow.com7 | w; ~1 v a( R" X
黃糖.....1/4茶匙
# H7 U# k" R% ?2 Z3 {5 |2 m熱上湯.....4湯匙
! V3 ?2 Y, \8 u: m. A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
/ W/ u7 i3 E8 ^6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....11/2茶匙＋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! \4 {6 f' u
上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇. A* d& S' k8 |* f$ C: u- Y$ e
公仔箱論壇. F+ @7 {+ Q" t
' D2 o) N& f5 s2 ?www3.tvboxnow.com蒸雲腿材料：
' y9 a1 h5 U K% F1 [, q7 _7 X公仔箱論壇紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ O y, q% K# M! R6 \# i
黃糖.....1/2茶匙7 ]2 J0 W; z& d- ?% Q- b0 y
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# Q+ ]7 {; k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇3 _( e; t8 E+ U: g* E$ v+ v% i. U
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。www3.tvboxnow.com! I& n0 |1 ?' Q: X2 F
3 [& R3 e( ^' _( \; M( H$ D' P2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
8 W3 F3 ~1 F9 Z Q$ G1 u3 G( O公仔箱論壇9 u( C7 K3 Z% Y& |
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。www3.tvboxnow.com& g/ N& W( y% q. G* D- V+ R
& i2 l6 k$ ], o; O+ L9 Nwww3.tvboxnow.com5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。tvb now,tvbnow,bttvb( s) A1 G( ~5 I# O
7 q- `/ |4 E* L7 g( W公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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