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材料：(4人分量) T9 J9 n4 q& a
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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# Z: c0 G+ _. I* p" ?/ mwww3.tvboxnow.com蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 b, c# k2 s
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙www3.tvboxnow.com& B2 q3 z1 X7 G
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6 D5 X/ A3 d. E# U. ~* f# l: m做法:
) u4 J: P6 ]& o1 U1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。www3.tvboxnow.com0 c! Q9 [4 n+ P6 q( ~7 u6 N
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。www3.tvboxnow.com% i# }2 c* L" w5 X3 r' B
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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: b% G* T% U/ P" L) `5 G4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。8 w8 u. y$ I5 d$ H3 Y" R/ [
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。公仔箱論壇; N, a7 ?, n3 J$ `& o/ u
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8 r$ L$ W# T! R3 k: d7 \$ p7 R! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。公仔箱論壇- x6 F. i* G0 A( ?
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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