# U! m( |0 O% {& b7 r9 M4 A公仔箱論壇材料：
) Z9 `5 d" \4 [# `3 Z新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)' B& o4 [* [% P C4 y! Q
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4 v$ D5 j3 x4 d4 ?2 f調味：# B q, N# T6 N9 W
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇. ~1 v# L7 J W
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做法:
& M$ Z* I9 n8 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
* S9 ^* H O$ L A2 p6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]6 M1 Z4 D- A9 w' S Y2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。' r+ F' t: v/ l0 ^; F3 Y
5 i: r& c) w: _/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。- Q; b) U: S+ J. L7 a
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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